Jangan tertipu dengan nama "Nougat Ice Cream" - ini bukan permen! Sebaliknya, ini adalah es krim yang lembut dengan rasa tradisional dan bahan ramuan nougat. Jadi jika Anda menyukai kombinasi almond dan madu klasik nougat atau Torrone , maka es krim ini cocok untuk Anda!
Tidak seperti banyak resep es krim yang menggunakan susu dan kuning telur, resep ini mirip dengan resep nougat dan panggilan untuk putih telur dan sirup madu-gula. Karena menggunakan putih, bukan kuning, tidak seberat beberapa es krim, jadi terasa ringan dan menyegarkan. Bagian yang terbaik adalah, tidak ada pembuat es krim yang dibutuhkan!
Saya menambahkan beberapa coklat cincang ke resep ini karena saya suka kombinasi almond dan cokelat, tetapi Anda dapat bereksperimen dan mencoba menambahkan berbagai kacang, coklat putih, atau buah kering seperti cranberry atau ceri. Sama seperti banyak resep es krim, itu jauh lebih fleksibel!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 putih telur (suhu kamar)
- 1/3 cangkir madu
- 1 gelas gula
- 1/4 gelas air
- 1,5 cangkir krim kental
- 1/4 sdt ekstrak almond
- Ekstrak 1/2 vanili vanili
- 1/2 cangkir almond (panggang dan cincang kasar)
- 1/2 cangkir coklat pahit (dicincang halus)
Cara Melakukannya
1. Campurkan krim dengan ekstrak almond dan vanilla dalam mangkuk sedang, dan kocok krim sampai tebal dan memegang puncak. Tempatkan krim kocok di kulkas saat Anda menyiapkan sisa resep.
2. Tempatkan putih telur dalam mangkuk bersih besar dari mixer berdiri yang dilengkapi dengan lampiran pengocok. Sebagai alternatif, Anda dapat meletakkan putih telur dalam mangkuk besar dan menggunakan hand mixer yang dilengkapi dengan whisks.
Kocok putih telur hingga membentuk puncak-puncak lunak.
3. Sementara putih telur berdetak, campurkan madu, gula, dan air dalam panci kecil di atas api sedang dan aduk sampai gula larut. Biarkan campuran mendidih, dan setelah mendidih, biarkan mendidih selama dua menit.
4. Setelah dua menit, keluarkan sirup madu dari panas dan, selagi pencampur sedang berjalan, perlahan tuangkan sirup panas ke dalam putih telur dalam aliran yang stabil. Anda dapat mentransfer campuran ke gelas ukur dengan cerat agar lebih mudah dituangkan, jika diinginkan. Setelah semua sirup dituangkan ke dalam putih, naikkan kecepatan ke sedang-tinggi dan terus kocok campuran sampai menjadi dingin sampai suhu kamar, sekitar 5-7 menit.
5. Setelah campuran telah dingin, lipat dalam krim kocok, kacang cincang, dan coklat cincang. Gosok campuran es krim ke dalam wadah plastik kedap udara atau wadah tahan-pembeku lainnya, dan letakkan di dalam freezer untuk dikondisikan, setidaknya selama 4 jam atau semalam. Setelah padat, ambil es krim dan nikmatilah!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Nougat Candy!
Buat Sendiri Torrone (Almond Honey Nougat) Di Rumah!
Resep Es Krim Fudge - Dibuat Dengan Es Krim Asli!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |