Permen yang sangat populer di Selatan, divinity dibuat dengan gula putih, sirup jagung dan putih telur kocok. Penambahan mungkin termasuk kacang, kelapa, berbagai perasa dan manisan buah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir sirup jagung muda
- 1/2 gelas air
- 2 putih telur besar (suhu kamar)
- 1 sendok teh
- ekstrak vanili
- 1/2 hingga 3/4 cangkir pecans (ceri cincang atau manisan untuk liburan)
Cara Melakukannya
- Pastikan untuk membuat keilahian di hari yang kering; permen tidak akan mengeras pada hari yang lembab.
- Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, gula panas, garam, sirup, dan air sampai mendidih, aduk terus sampai gula larut.
- Setel termometer permen di tempatnya dan lanjutkan memasak di atas api sedang-rendah, jangan diaduk, sampai suhu mencapai 266 F.
- Ketika suhu mencapai 260 F kocok putih telur dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi, hingga bentuk puncak kaku. Saat memukul, tuangkan sirup panas perlahan ke putih telur.
- Kocok selama 2 hingga 3 menit, sampai adonan tidak mengkilap. Tambahkan vanila dan putar ke kecepatan rendah.
- Terus kocok sampai campuran tersebut bertahan ketika dicelupkan dari sendok. Mungkin akan terlalu tebal untuk mixer pada saat ini.
- Masukkan pecan atau ceri ceri dengan sendok kayu.
- Dengan sendok teh mentega ringan, jatuhkan ke kertas lilin. Bekerjalah secepat mungkin. Jika campuran terlalu kental untuk digunakan, tambahkan beberapa tetes air.
- Diamkan sampai kering. Simpan dalam wadah tertutup rapat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) |
|---|
| Kalori | 65 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)