Ada lebih dari 500 jenis pecan di dunia, dan sebagian besar dari mereka diberi nama suku Indian asli atau mereka yang mencangkok tanaman dari mana asalnya. Kebanyakan pecan di AS berasal dari Georgia, Texas, dan New Mexico, meskipun mereka dapat tumbuh di banyak negara lain. Kacang dianggap sebagai kacang pohon, dan kacang lainnya dalam kategori yang sama termasuk kacang mete, almond, walnut, dan banyak lagi. Kacang halus dan coklat ini memiliki kernel yang dapat dimakan dengan cara yang mirip dengan kenari.
Manfaat Pecan
Pecan kaya asam lemak omega-3 dan vitamin E, antioksidan penting. Bahkan, ada total 18 vitamin dan mineral dalam pecan. Secara nutrisi, sekitar satu cangkir memiliki 10 gram protein, 753 kalori, dan 78 gram lemak total. Menurut sebuah studi tahun 2001 dari Journal of Nutrition, makan segenggam pecan setiap hari membantu menurunkan kolesterol seperti obat-obatan.
Kacang ini juga mengandung protein tinggi, serat, dan vitamin serta mineral lain seperti magnesium dan fosfor. Selain itu, sumber energi yang kaya ini dapat menyehatkan kulit dan menstimulasi pertumbuhan rambut, memungkinkannya tumbuh kuat dan sehat. Ini disebabkan oleh asam amino L-arginine yang secara khusus membantu mengobati kebotakan pada pria, memperbaiki aliran darah, dan menyediakan sumber zat besi yang baik yang sangat penting untuk menjaga rambut tetap sehat.
Pengukuran Pecan
Dalam kebanyakan resep, kenari dapat dipertukarkan dengan pecan dalam ukuran yang sama, meskipun koki harus mengingat bahwa pecan memiliki rasa yang lebih lembut.
Anda juga dapat mencoba mengganti kacang tanah, kacang pistachio , kacang mete, kacang macadamia , dan kacang-kacangan lainnya untuk pecan yang dicincang.
Berikut beberapa pecan yang setara:
- 1 pon pecan di cangkang = 3 gelas dikupas
- 1 pon pecan yang dikupas = sekitar 4 cangkir pecan
- 1 pon pecan yang dikupas = sekitar 3-3 / 4 gelas cincang
Tips Memasak Pecan
Memanggang kacang pecan akan mengeluarkan aromanya dan menambahkan kerenyahan.
Untuk bersulang, juru masak dapat memanaskan oven sampai 375 derajat Fahrenheit dan kemudian menyebarkan pecan di atas loyang. Akhirnya, pecan dapat memanggang selama sekitar lima menit atau sampai berwarna kecoklatan dan aromatik.
Pecan juga dapat digiling menjadi makanan dan digunakan sebagai aditif penyedap yang luar biasa untuk roti, kue, dan makanan panggang lainnya. Perawatan harus dilakukan ketika menggiling makanan kemiri Anda sendiri di rumah karena kandungan minyak yang tinggi dapat mengubah makanan menjadi konsistensi seperti mentega jika dilakukan terlalu cepat dan terlalu cepat.
Berikut ini termasuk beberapa tidbits tambahan tentang pecan:
- Untuk harga yang lumayan, Anda dapat menemukan pecan minyak di toko gourmet yang bekerja dengan indah di banyak resep.
- Hidangan pecan yang paling populer adalah pecan pie (kadang-kadang disebut Karo pie setelah merek sirup jagung yang sering digunakan sebagai bahan).
- Pecan balls adalah makanan penutup yang terkenal di Pittsburgh, Ohio, dibuat dengan menggulung es krim vanila di pecan cincang dan ditutup dengan sirup cokelat.
Resep Pecan yang Enak
Ada banyak resep lezat, makanan pencuci mulut yang lezat, dan hidangan lezat yang sempurna untuk liburan dan acara-acara khusus. Beberapa resep ini juga termasuk dalam buku masak hebat yang menyoroti pecan untuk bahan serba guna itu. Beberapa buku masak ini termasuk Cookbook Pecan Pecinta ', The Totally Nuts Cookbook, dan The Book of Edible Nuts Nuts.
Berikut beberapa resep untuk dicoba: