Gula baik-baik saja untuk menambahkan sentuhan manis pada teh atau kopi, tetapi madu menambah rasa manis dan rasa unik yang akan mengubah seluruh cawan Anda. Anda mungkin tidak mendapatkan banyak variasi di toko bahan makanan lokal Anda, tetapi ada banyak jenis madu yang dapat ditemukan di pedagang khusus atau pasar petani.
Madu telah digunakan sebagai makanan atau pemanis selama berabad-abad: Ada referensi untuk madu dalam Alkitab, dan suku Aztec kuno dan Romawi diperdagangkan dalam madu.
Kebanyakan orang tahu bahwa madu diproduksi oleh lebah, yang membuatnya dari nektar yang dikumpulkan dari bunga untuk memberi makan larva muda mereka, tetapi mungkin Anda tidak tahu bahwa rasa madu dipengaruhi oleh bunga yang dikunjungi lebah. Inilah yang menciptakan varietas madu di pasar.
Beberapa varietas madu yang umum:
- Alfalfa: Madu yang sangat ringan dengan rasa ringan.
- Basswood: Rasa lebih kuat, tetapi masih memiliki warna yang terang.
- Buckwheat: Madu yang jauh lebih gelap yang bertubuh penuh.
- Clover: Serupa dengan madu alfalfa, ringan dan ringan.
- Orange Blossom: Madu ringan dengan rasa manis, hampir jeruk.
- Tupelo: Madu berwarna terang tetapi bertubuh besar dengan rasa yang khas.
Ada jumlah varietas khusus yang tidak terbatas, unik untuk daerah setempat. Anda mungkin perlu sedikit bereksperimen ketika menggunakan madu dalam teh Anda, karena rasa madu mungkin membanjiri aroma teh Anda yang halus atau halus.
Karena mengandung fruktosa dan glukosa, madu lebih manis daripada gula meja (sukrosa), jadi Anda akan membutuhkan lebih sedikit untuk memuaskan selera Anda.
Madu juga mengandung mineral dan unsur lain yang dapat digunakan tubuh Anda, yang secara keseluruhan membuatnya lebih sehat daripada gula.
Madu dapat disimpan pada suhu kamar untuk jangka waktu yang lama. Jika itu terjadi untuk crystalize, memanaskannya untuk memurnikan kristal tanpa merusak rasa madu.