Ini adalah hidangan klasik yang mungkin akan ditambahkan ke daftar favorit keluarga Anda. Anda dapat menggunakan remah roti bebas gluten atau remah biskuit jika diinginkan.
Catatan dan Tip Resep
- Untuk mendandani hidangan udang isi ini, tambahkan daging kepiting parut, daging lobster, atau kerang kecil ke isian.
- Saat membeli udang, carilah udang yang memiliki cangkang yang mengkilap dan keras dengan aroma laut yang samar. mereka seharusnya tidak mencium bau amonia.
- Untuk menyimpan udang mentah, bilaslah dengan baik di bawah air dingin dan tepuk-tepuk sampai kering. Dinginkan udang tertutup rapat hingga 2 hari. Udang yang dimasak dapat disimpan dalam lemari es, tertutup rapat, hingga 3 hari.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 jumbo
- udang
- 1/3 cangkir jus lemon (segar)
- 1 sendok makan parsley (cincang)
- 2 sendok teh
- jahe (parut segar)
- Untuk Mengisi:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 12 siung bawang putih (cincang)
- 1 gelas
- remah roti ( remah kering atau kerupuk)
- 2 sendok makan jus lemon (segar)
- 3 sendok makan peterseli (cincang)
Cara Melakukannya
- Untuk menguliti udang, gunakan pisau tajam kecil untuk memotong kulit udang di sepanjang kurva luar. Kupas seluruh cangkang kecuali bagian ekor dari setiap udang. Untuk menggali udang, gunakan ujung pisau untuk menarik keluar vena gelap yang mengalir di bagian luar udang; buang vena.
- Taruh udang di atas talenan dan potong lagi di sepanjang lengkungan dalam udang, potong hampir seluruhnya. Bilas udang di bawah air dingin mengalir dan tiriskan.
- Dalam mangkuk kecil, kombinasikan dengan jus lemon, peterseli, dan jahe. Tuangkan setengah dari campuran ke dalam piring yang dangkal, tambahkan udang dan aduk untuk melapisi. Tutup dan biarkan udang merendam suhu ruang selama 20 menit. Cadangan campuran jus lemon yang tersisa
- Buat isinya: Panaskan minyak dan mentega dalam wajan sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sering, sampai mulai berubah menjadi cokelat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan remah roti dan masak, aduk sering sampai berwarna kecoklatan ringan, sekitar 3 menit lagi. Pindahkan campuran ke mangkuk kecil dan tambahkan jus lemon dan setengah dari peterseli, aduk hingga rata.
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Lambang loyang dangkal dengan semprotan memasak. Hapus udang dari bumbu perendam. Tekan buka udang untuk meratakan dan letakkan satu sendok makan yang murah hati dari isian ke perut setiap udang.
- Atur udang yang sudah diisi ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi rendam yang sudah dipesan di atas udang. Panggang sampai udang buram, sekitar 10 menit. Keluarkan udang dari oven. Panaskan ayam pedaging. Panggang udang, 4 hingga 6 inci dari sumber panas, sampai isian berwarna kecoklatan ringan, 2 hingga 3 menit. Hias dengan parsley yang tersisa dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 18 g |