Hidangan pasta bebas gluten yang lezat ini penuh dengan rasa basil pesto segar dan kacang pinus panggang kacang tinggi yang kaya energi. Produk-produk pasta bebas gluten telah datang jauh; tidak lagi melakukan gluten free cooks harus berurusan dengan produk-produk yang lembek dan tidak berasa. Sajikan pasta bebas gluten yang lezat ini sebagai lauk untuk hidangan ayam atau ikan, atau kemas untuk makan siang yang nyaman dan bebas-gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- (1 (12 ons) paket spaghetti bebas gluten
- Untuk saus:
- 2 cangkir
- daun kemangi (dikemas secara longgar, batang dibuang)
- 3 siung bawang putih (baru dikupas, diiris setengah)
- 3/4 cangkir
- kacang pinus (1/4 cangkir untuk saus pesto dan 1/2 cangkir untuk pasta atas)
- 1/4 sendok teh garam
- tanah segar
- merica (secukupnya)
- 3/4 cangkir minyak zaitun extra virgin (1/2 cangkir untuk saus pesto dan 1/4 cangkir untuk pasta atas)
- 1 gelas
- Keju Parmesan (parut kasar; 1/2 cangkir untuk saus pesto dan 1/2 cangkir untuk pasta atas)
Cara Melakukannya
- Masak spaghetti bebas gluten sesuai dengan instruksi paket. Setelah membilas dan mengeringkan, kembalikan pasta yang sudah dimasak ke panci besar.
- Masak kacang pinus dengan menempatkannya dalam ukuran sedang, wajan berat dan sedikit cokelat di atas api sedang. Aduk sesekali dan perhatikan dengan hati-hati - kacang pinus berubah dari cokelat keemasan agar cepat terbakar.
Untuk saus:
- Tempatkan daun kemangi, irisan cengkeh bawang putih, 1/4 cangkir kacang pinus panggang, 1/2 cangkir keju Parmesan parut kasar, garam dan merica dalam food processor.
- Perlahan-lahan gerimis 1/2 cangkir minyak zaitun melalui tabung umpan prosesor sambil menggetarkan prosesor. Pesto dilakukan ketika campuran baru saja dihaluskan; jangan terlalu banyak proses.
Merakit Piring Pasta:
- Tuangkan saus pesto di atas pasta yang sudah dimasak dalam panci besar di atas kompor. Taburkan sisa 1/4 cangkir minyak zaitun di atas campuran pasta / pesto dan tambahkan sisa 1/2 cangkir kacang pinus panggang.
- Gunakan penjepit untuk melapisi dengan lembut minyak zaitun dan kacang pinus.
- Top dengan sisa 1/2 cangkir keju Parmesan parut kasar.
- Di atas api sedang-rendah, panaskan pasta selama 3 menit, aduk sesekali untuk mencegah menempel.
Tips: Untuk kenyamanan, saus pesto dan kacang pinus panggang dapat dipersiapkan di depan dan dibekukan. Cair selama sekitar 30 menit sebelum menyiapkan resep. Saus pesto dapat disiapkan secara tradisional, dalam lesung dan alu atau, dalam blender.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 36 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 14 g |