Gluten-Free Pesto Recipes

Pesto klasik adalah saus gurih Italia yang dibuat dengan campuran rempah segar bebas gluten alami, minyak zaitun, kacang, bawang putih, dan pecorino atau keju Parmigiano-Reggiano. Tidak pernah dimasak dan paling sering disajikan di atas pasta segar.

Menurut Panduan Makanan Italia kami, "Idealnya pesto yang dibuat dengan basil Liguria, kacang pinus, bawang putih dan minyak zaitun, dan - jika Anda ingin menjadi tradisional - baik pecorino sardo atau bra, keju susu sapi Piemontese, atau - jika Anda ingin menjadi lebih modern - Parmigiano Reggiano, yang lebih mahal daripada keju tradisional (Genovesi dikenal karena kepiawaiannya). "

Secara tradisional, bahan pesto dihancurkan dengan lesung dan alu, tetapi Anda dapat menggunakan pengolah makanan untuk menggiling pesto menjadi konsistensi yang sebanding.

Seiring waktu banyak variasi dari saus pesto klasik telah berevolusi. Kadang-kadang ramuan seperti ketumbar digunakan sebagai pengganti basil, dan walnut digunakan sebagai pengganti kacang pinus dan keju selain Pecorino atau Parmesan.

Musim panas adalah musim terbaik untuk bereksperimen dengan berbagai resep pesto. Kemangi segar mudah ditemukan (atau tumbuh) di rumah dalam pot.

Sajikan pesto segar di atas pasta bebas gluten favorit Anda, gunakan sebagai saus pembuka yang lezat, sajikan dengan ayam panggang atau ikan atau gunakan sebagai saus pizza. Pesto sangat serbaguna!

• 01 03

  Basil Sunflower Seed Pesto

  Berikut ini adalah twist pada pesto klasik dari Panduan Memasak Rumah kami. Biji bunga matahari menambahkan crunch dan flavor.

• 02 03

  Kale Pesto

  "Garlicky dan cheesy, resep pesto ini sama enaknya dengan pesto basil tradisional, tapi kale membuatnya lebih sehat," Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03 03

  Resep Pesto Vegan

  Resep pesto vegan ini dari Panduan Memasak Susu Gratis kami dibuat tanpa keju - alternatif yang baik bagi mereka yang harus menghindari gluten dan kasein.