Gluten sering ditambahkan ke sup dan stok komersial. Membuat sup sayuran segar Anda benar-benar cepat dan mudah. Tepung bayam bekerja dengan indah sebagai pengental untuk sup krim bebas gluten. Ini memberikan tekstur krim dan rasa ringan tanpa rasa sayuran segar. Berikut adalah 5 resep krim sup sayuran segar bebas gluten, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sayuran favorit Anda sendiri, sayuran segar di musim, herbal, dan bumbu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 31/2 cangkir kaldu ayam (bebas gluten)
- 3 sendok makan mentega (ATAU minyak zaitun)
- 3 sendok makan tepung bayam
- 1 siung bawang putih (cincang, segar)
- 2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 sendok makan bubuk bawang (bebas gluten, atau secukupnya, bukan garam bawang)
- 1 1/2 gelas setengah-setengah (ATAU pengganti susu, santan ringan bekerja dengan baik)
- 3 cangkir sayuran (segar)
- Secukupnya: lada putih (segar retak)
- Hiasan: kerupuk bebas gluten (buatan sendiri)
Cara Melakukannya
- Uap sayuran segar sampai lunak tetapi tidak terlalu matang. Menyisihkan.
- Dalam panci besar, dengan api sedang, lelehkan mentega atau minyak zaitun panas, aduk tepung amaranth untuk membentuk pasta.
- Tambahkan bawang putih cincang dan terus aduk selama sekitar satu menit sampai halus dan berbuih dan bawang putih dimasak ringan.
- Perlahan tambahkan kaldu ayam gluten gratis sambil terus mengaduk. Kocok sampai campuran ini halus dan lembut.
- Tambahkan sayuran, krim, dan bumbu dan aduk hingga rata.
- Keren. Masukkan campuran ke dalam blender dan proses beberapa detik hingga sayuran menjadi cair.
Sajikan hangat atau dingin sepenuhnya dan bekukan.
Lima Krim Segar Variasi Sayuran-
Tambahkan bumbu setelah menambahkan cairan ke dasar sup krim.
- Krim Segar Asparagus Soup- Steam asparagus hingga lunak. Tambahkan ½ sendok teh pala dan 1 sendok makan jus lemon segar.
- Krim Segar Sup Brokoli - Rebus brokoli sampai lunak. Tambahkan 1 sendok makan segar atau 2 sendok teh thyme kering.
- Krim Segar dari sup jamur Portobello - Potong jamur dan tumis dalam 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun sampai empuk. Tambahkan ½ sendok teh pala atau fuli dan 1 sendok makan sherry kering.
- Segar Krim Sup Kentang - Rebus kupas, potong dadu kentang sampai empuk, tapi tidak terlalu matang. Tumis ½ cangkir bawang putih iris tipis dengan 1 sendok makan mentega. Potong dadu satu potongan daging matang. Tambahkan 1 sendok teh thyme segar atau ½ sendok teh thyme kering.
- Krim Segar Sup Tomat - Kupas tomat, potong dan buang bijinya. Tambahkan 1 sendok makan basil halus segar atau 1 sendok teh kemangi kering, ½ sendok teh biji oregano yang baru dipotong halus ATAU ¼ sendok teh oregano kering.
Tip: Saat membeli stok ayam siap pakai dengan hati-hati membaca label- pastikan Anda membeli produk bebas gluten.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |