Makanan penutup yang menyenangkan atau hidangan utama untuk hari kerja, kue plum ("Zwetschgenknödel") adalah "Mehlspeise" klasik Jerman untuk musim gugur. The plum tart kontras baik dengan pangsit quark dan gula kayu manis.
Jika Anda menyajikan ini untuk makan, tiga atau empat per orang mungkin sudah cukup. Jika ini untuk pencuci mulut, satu atau dua per orang baik-baik saja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 c. (225 ml) quark (atau keju yogurt)
- 10 sdm. (130 gram) mentega (dibagi)
- 3 sdm. (40 gram) gula
- 1 sendok teh lemon zest (Zest dari 1 lemon)
- 1 telur
- 3/4 c. (180 g.) Tepung terigu
- 1/4 sdt. bubuk pengembang
- Garam dasbor
- 12 prem (sebaiknya Italia)
- 12 kubus gula
- 4 - 5 lembar Zwieback, hancur atau 1 c. remah roti
- 1/2 cangkir gula kayu manis (atau gula bubuk)
Cara Melakukannya
- Tuang semua cairan dari quark atau yogurt keju dan keringkan.
- Campurkan quark, 7 sendok makan (65 gram) mentega yang dilunakkan dan 3 sendok makan gula sampai halus. Aduk telur dan kulit lemon.
- Aduk atau saring tepung, baking powder, dan garam. Campur ke dalam adonan untuk membentuk adonan yang halus dan lembut.
- Dinginkan adonan selama sekitar satu jam.
- Panaskan panci besar air asin hingga mendidih dan kecilkan api hingga mendidih.
- Cuci plum dan belah mereka setengah jalan (bawah "jahitan" yang baik) untuk menghapus lubang. Ganti pit dengan kubus gula dan tekan sisi yang dipotong menjadi satu.
- Dengan menggunakan sekitar 1/12 adonan, bentuk bola dengan tangan yang diberi serbuk, lalu tekan bola rata pada permukaan tepung. Bungkus adonan di sekitar plum dan cubit untuk menyegel dengan baik.
- Didihkan buah prem dalam air panas sampai matang, 15 hingga 25 menit, tergantung ukurannya. Satu-satunya cara untuk mengetahui apakah itu dilakukan adalah untuk menguji satu atau melalui pengalaman. Air tidak boleh mendidih karena itu membuat adonan menjadi berantakan.
- Sementara mereka mendidih. Lelehkan mentega yang tersisa dalam panci dan aduk dalam Zwieback atau remah roti. Panaskan dan panggang remah-remahnya. Masukkan sedikit gula (untuk remah roti) secukupnya.
- Hapus kue dan tiriskan dengan baik. Gulung di remah-remah mentega dan sajikan dengan kayu manis dan gula atau ditaburi gula bubuk. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus vanila atau, untuk pencuci mulut, dengan sedikit whipped cream. Ini adalah yang terbaik segar tetapi dapat ditempatkan pada lembar kue dan tetap hangat untuk sementara sebelum disajikan.
Resep pangsit lainnya: