Amerikaner adalah kue seperti kue yang Anda temukan di toko roti Jerman untuk makanan ringan setelah sekolah. Mereka adalah rasa vanili, dengan lapisan gula di bagian bawah kue dan disajikan terbalik. Untuk sejarah Amerikanern di Jerman, lihat di bawah.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kue:
- 9 sendok makan / 125 gram
- mentega (tanpa garam)
- 1 cangkir / 200 gram gula
- 1/4 sendok teh garam
- 3 telur besar
- 1 cangkir / 250 ml susu
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok makan rum (atau 1/4 sendok teh ekstrak rum)
- 1 sendok teh
- ekstrak vanila (atau 1 sendok makan gula vanila)
- 3 1/2 cangkir / 450 gram tepung terigu
- 2 sendok teh baking powder (
- akting ganda )
- Lapisan:
- 1 cangkir / 120 gram gula (bubuk)
- 2 sendok makan rum (atau Grand Marnier)
- Lapisan Coklat:
- 4 ons / 100 gram cokelat (gelap)
- 2 sendok teh mentega
- 2 sendok makan air (panas)
- 1/2 gelas gula (bubuk)
Cara Melakukannya
Ada dua teori tentang bagaimana mereka diberi nama Amerikaner. Entah mereka dibawa ke Jerman oleh GI setelah perang, atau mereka diberi nama Ammoniakaner untuk amonium hidrogen karbonat, atau "Hirschhornsalz", yang digunakan sebagai agen ragi. Ini tampak seperti bentangan bagi banyak orang.
Diketahui bahwa New York City memiliki cookie yang sama yang disebut "Black and Whites" dan mereka mungkin pertama kali melakukan perjalanan ke AS dengan imigran Yahudi sebelum kembali ke Jerman.
Dalam beberapa dekade terakhir, mereka telah menjatuhkan glasir cokelat demi glasir semua putih.
Adonan kue
- Krim mentega dan gula. Tambahkan telur, satu per satu, aduk rata setelah masing-masing.
- Tambahkan 1 sendok makan gula vanila atau 1 sendok teh ekstrak vanila plus rum atau rum flavoring, jika diinginkan.
- Ayak tepung dengan 2 sendok teh baking powder, kemudian tambahkan tepung ke adonan dalam tiga bagian, bergantian dengan susu. Aduk rata setelah setiap penambahan.
- Gundul sekitar 1/4 cangkir ke atas loyang (sekitar 6 lembar) dan panggang pada suhu 350 ° F selama 20 menit.
- Ketika masih hangat, sebarkan bagian bawahnya dengan glasir bubuk gula dicampur dengan rum dan air.
- Opsi Kedua: sebarkan setengah dengan glasir gula dan setengah lainnya dengan glasir cokelat leleh.
Lapisan Coklat
- Cairkan cokelat dan mentega dalam 45 detik di microwave, aduk setiap 15 detik.
- Masukkan gula bubuk, lalu tambahkan air panas secukupnya dan kocok dengan sendok sampai glasenya halus.
Makan segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 216 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |