Paha ayam murah ini membuat topping lezat untuk nasi panas, mie, atau pasta panas. Piring ini meminta paha ayam, tetapi jangan ragu untuk menggunakan dada ayam tanpa tulang untuk makanan yang lebih ringan.
Bawang putih dan peterseli adalah bumbu sederhana dalam saus jamur. Jangan biarkan kekayaan saus menipu Anda. Stok ayam, anggur putih kering, dan krim atau setengah dan setengahnya adalah komponen saus, membuatnya lebih ringan daripada rasanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon paha ayam tanpa tulang
- Campuran garam dan lada atau bumbu untuk ayam
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan mentega
- 8 ons irisan jamur
- 1 cengkeh
- Bawang putih, cincang
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1 cangkir
- kaldu ayam
- 1/3 gelas
- anggur putih kering , seperti chardonnay
- 1/2 cangkir
- krim atau setengah-setengah
- 1 hingga 2 sendok makan peterseli cincang segar
Cara Melakukannya
- Taburi paha ayam dengan bumbu.
- Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, panaskan minyak dan mentega.
- Tambahkan ayam dan masak, balik, sampai kecoklatan. Angkat ke piring dan sisihkan.
- Tambahkan jamur ke dalam wajan dan masak, aduk, sampai jamur lunak dan kecoklatan.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama. Aduk tepung sampai rata. Masukkan kaldu ayam dan anggur sampai rata.
- Tambahkan kembali ayam ke dalam wajan, tutup, kurangi panas ke rendah, masak selama 20 hingga 30 menit, atau sampai ayam matang dan empuk.
- Masukkan krim dan peterseli dan panaskan.
- Sajikan dengan nasi atau kentang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 511 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 496 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 35 g |