Wild Rice Meatballs adalah resep yang menyenangkan dan lezat yang menggunakan nasi liar sebagai pengisi bukannya roti atau remah-remah cracker. Bakso sangat lembut dan mudah!
Anda dapat menggunakan nasi liar yang sudah dimasak sebelumnya dari kaleng jika Anda mau, atau memasak nasi liar sebagai resepnya. Masak sampai nasi hampir empuk; itu akan selesai memasak saat bakso panggang. Nasi yang lembut dan pedas dan benar-benar menambahkan tekstur yang bagus ke bakso kecil.
Trik untuk membuat bakso terbaik adalah bagaimana Anda mencampurnya. Semua bahan kecuali daging harus dikombinasikan secara menyeluruh sebelum Anda menambahkan daging. Tambahkan daging di bagian paling akhir dan aduk dengan lembut menggunakan tangan Anda. Ini memastikan bahwa daging tidak terlalu banyak bekerja sehingga bakso lunak.
Bakso kecil ini membeku dengan baik setelah dipanggang. Biarkan mendingin selama sekitar 30 menit, lalu masukkan ke dalam wadah freezer keras, beri label dengan nama resep dan tanggal disiapkan, dan bekukan hingga 4 bulan. Untuk digunakan, cairkan paket di kulkas semalaman, dan gunakan sesuai petunjuk dalam resep.
Anda dapat menyajikan bakso ini sebagai hidangan pembuka, atau menggunakannya dalam Spaghetti dan Bakso atau resep saya yang Mulai dengan Bakso . Mereka sangat baik dalam Cabai Panggang, yang menggunakan nasi liar di cabai juga!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir beras liar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh garam (berbumbu)
- 1/8 sendok teh lada
- 2 sendok makan susu
- 1 telur
- 1 pon daging sapi (tanah)
Cara Melakukannya
1. Campurkan nasi liar dengan 1/2 gelas air dalam panci kecil. Bawa ke simmer, lalu tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-35 menit sampai nasi hampir empuk. Menyisihkan.
2. Panaskan oven hingga 350 derajat.
3. Dalam panci kecil minyak zaitun panas di atas api sedang; tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis sampai lunak, sekitar 5-7 menit.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan campuran bawang, nasi liar, garam berbumbu, lada, susu, dan telur, lalu gabungkan.
Tambahkan daging giling, dipecah menjadi potongan-potongan kecil, dan kerjakan dengan lembut tetapi menyeluruh dengan tangan Anda untuk bergabung.
5. Bentuk bakso sekitar 1 "dengan diameter dan letakkan di atas panci ayam pedaging.
6. Panggang di 350 derajat selama 25-30 menit sampai bakso tidak lagi berwarna merah muda di tengah. Dingin dan beku, atau ketika dipanggang, gunakan dalam resep favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 6 g |