Siapa yang butuh daging untuk membuat hidangan nasi beraroma? Ya, Anda bahkan dapat membuat hidangan "nasi kotor" ala vegan tanpa daging! Selama Anda punya seledri, paprika dan bawang, Anda punya banyak rasa! Resep untuk vegetarian dan nasi dan kacang kotor vegan ini dibuat dengan nasi merah, bukan nasi putih biasa, kacang merah, seledri, bawang putih, paprika hijau, bumbu Cajun dan thyme. Cobalah untuk mendapatkan beras merah dan resep kacang merah yang sehat dan ramah anggaran - sempurna untuk vegetarian dan vegan dengan anggaran terbatas atau bagi siapa saja yang hanya mencari makan tanpa daging yang sederhana, bergizi dan mengisi makanan untuk memberi makan keluarga dengan cepat.
Jika Anda suka memasak nasi dan kacang-kacangan, lihat delapan cara kreatif untuk membuat nasi dan kacang-kacangan , atau lihat lebih banyak lagi ide makan malam tanpa daging vegetarian yang sederhana .
Resep nasi kotor vegetarian dan vegan ini juga bebas kolesterol, rendah kalori, rendah lemak dan benar-benar bebas gluten, dan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan beberapa sisa beras .
Gulir ke bawah untuk lebih banyak resep nasi dan kacang vegetarian untuk dicoba.
Resep dan foto milik Bush's® Beans.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang kecil, dipotong
- 1 lada hijau sedang, potong kecil
- 2 tulang rusuk seledri, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh bumbu Cajun
- 1 sendok teh thyme
- 1 kaleng (16 ons) kacang merah merah
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- 2 cangkir nasi coklat matang atau beras sisa
- Garam dan merica, secukupnya
- 4 daun bawang, diiris tipis
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan minyak zaitun dan kemudian tambahkan bawang, paprika hijau, seledri, bawang putih, bumbu Cajun dan thyme. Biarkan panas, aduk selama sekitar empat hingga lima menit.
- Selanjutnya, aduk kacang merah merah dan kaldu sayuran, kombinasikan dengan baik, kemudian aduk nasi matang atau sisa beras merah.
- Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan semuanya dimasak setidaknya selama sepuluh menit, aduk sesekali. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak cairan, jadi periksa untuk memastikan nasi tidak terbakar.
- Angkat beras dari api dan tambahkan bawang hijau iris dan bumbui dengan garam dan lada, secukupnya. Saya merekomendasikan garam laut atau garam kosher dan lada hitam bubuk segar. Sajikan segera selagi masih enak dan panas!
Membuat 8 porsi sebagai lauk atau, hitungan 6 jika Anda akan menyajikan ini sebagai hidangan utama.
Saran Penyajian:
Untuk makanan tanpa daging lengkap yang terinspirasi Cajun, sajikan nasi dan kacang coklat kotor ini dengan sisi kolga hijau bergaya Selatan, atau tutup nasi kotor Anda dengan beberapa tahu panggang atau panggang . Tahu yang mudah menghitam ini akan menjadi pelengkap yang bagus untuk melengkapi makanan Anda.
Informasi gizi, per porsi:
Kalori: 141
Total Fat 3g
Sodium 298mg
Serat Makanan 5g
Protein 5g
Gula 2g
Kolesterol 0mg
Makan nasi dan kacang-kacangan adalah pengagum yang sederhana, ramah anggaran apakah Anda vegetarian atau vegan. Berikut ini beberapa cara lain untuk membuat makanan vegetarian dan vegan yang sehat dan murah menggunakan nasi dan kacang-kacangan:
- Beras dan kacang ala Italia
- Kacang hitam barat daya dan sup nasi
- Nasi cepat dan basi casserole
- Lihat juga: Bahkan lebih banyak nasi dan kacang vegetarian
- Lihat juga: Lebih banyak ide makan malam vegan bebas gluten
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 16 g |