Mencari resep salad kacang putih yang sempurna? Ini adalah resep salad kacang "go-to" saya yang biasa. Ini adalah hidangan vegetarian dan vegan yang sederhana namun lezat dan serbaguna yang dapat Anda cambuk untuk setiap kesempatan. Di musim panas, saya suka membuat bongkahan besar di akhir pekan untuk bekerja selama seminggu karena terus dan berjalan dengan baik.
Gunakan kacang putih apa pun yang Anda sukai: cannellini, kacang navy atau bahkan kacang mentega atau buncis akan bekerja dengan baik di salad kacang yang mudah ini. Sempurna untuk piknik musim panas dan potlug vegan. Saya suka menambahkan beberapa sayuran hijau seperti bayam atau pecahan pelangi atau kale ungu, tetapi hanya sedikit - tidak cukup untuk mengurangi rasa ramuan segar. Dan, akhir-akhir ini, saya telah menambahkan sedikit rasa acar manis atau beberapa lemon yang diawetkan ke semua salad kacang buatan saya akhir-akhir ini, karena saya punya beberapa di tangan.
Jika Anda sedang mencari salad kacang putih dengan sedikit lebih banyak musim panas "keuletan" untuk melayani di potluck atau piknik dan yang satu ini mengejutkan Anda, saya sarankan salad kacang putih ini dengan resep stroberi .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 15 ons kaleng kacang putih, dikeringkan dengan baik dan dibilas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, dicincang
- 1/2 cangkir peterseli cincang segar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 tomat besar, potong dadu
- 1/3 cangkir zaitun hitam diiris
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- Jus lemon segar dari 1/2 lemon (sekitar 1 sendok makan)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, tiriskan dan bilas kacang putih kalengan Anda.
- Selanjutnya, dengan api kecil, campurkan kacang yang dikeringkan dan dibilas, bawang putih, bawang merah dan peterseli dalam minyak zaitun. Panaskan hanya selama satu menit, atau hingga harum. Anda tidak ingin benar-benar memasak bahan-bahan, cukup hangatkan mereka untuk melembutkan dan menggabungkan rasa.
- Hapus dari panas dan tempatkan di mangkuk besar.
- Tambahkan tomat, zaitun hitam, cuka, jus lemon, dan aduk perlahan untuk menggabungkan dengan baik dan melapisi semua bahan. kombinasikan dengan bahan yang tersisa.
- Sajikan salad kacang putih Anda hangat, seperti itu, atau Anda juga dapat bersantai sebelum disajikan. Saya suka keduanya, secara pribadi.
Catatan resep: Jika Anda menggunakan kacang putih yang baru dimasak, Anda akan membutuhkan sekitar tiga setengah cangkir. Juga, dalam resep sederhana seperti ini, menggunakan bahan-bahan berkualitas akan membuat perbedaan besar. Jadi, gunakan garam laut atau garam kosher dan lada hitam segar, minyak zaitun kualitas terbaik yang Anda miliki, dan jangan tergoda untuk menukar jus lemon segar untuk jenis botol - segar paling baik di sini sejauh ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Karbohidrat | 100 gram |
| Serat makanan | 29 g |
| Protein | 33 g |