Jika seseorang melakukan daftar kombinasi kue / frosting terhebat sepanjang masa, kue wortel ini dengan krim keju diatasnya harus berada di atas. Resep kue wortel ini juga memiliki nanas, pecan, dan kenari yang semuanya menambah kelembapannya yang renyah dan renyah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh jahe
- 2 gelas gula
- 1 1/4 cangkir minyak sayur
- 4 telur besar
- 1/4 cangkir mentega (meleleh)
- 2 cangkir wortel (parut)
- 1 kaleng / 8 ons nanas hancur (dikeringkan)
- 1/2 cangkir pecan cincang
- 1/2 cangkir kenari cincang
- Untuk Frosting:
- 1/2 cangkir mentega tawar (melunak)
- 8 ons krim keju (melunak)
- 1 sendok makan susu
- 1 sendok teh vanila
- 1 pound
- gula bubuk
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Kocok tepung, garam, baking powder, baking soda, kayu manis, dan jahe dalam mangkuk pencampuran selama satu atau dua menit; cadangan hingga dibutuhkan.
3. Dalam mangkuk pencampuran lain, gabungkan gula, minyak, dan telur. Kocok sampai benar-benar digabungkan. Kocok mentega cair. Gunakan spatula untuk mengaduk wortel, nanas, dan kacang. Aduk campuran tepung dalam dua tambahan.
4. Gosok adonan ke dalam loyang 13 x 9 yang diberi sedikit minyak.
5. Panggang selama sekitar 40 menit, atau sampai bagian atasnya kembali sedikit ketika disentuh dengan lembut dengan jari Anda. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum frosting.
6. Untuk membuat frosting: Gunakan mixer listrik untuk memukul mentega, krim keju , susu, dan vanila hingga ringan dan halus. Secara bertahap ketukan dalam gula bubuk untuk membentuk frosting yang halus. Tersebar merata di atas kue yang didinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 712 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 9 g |