Mencari resep vegetarian panas sayap yang sempurna? Inilah cara membuat sayap panas vegetarian dan vegan menggunakan seitan - pengganti daging vegetarian yang sempurna untuk membuat sayap panas tanpa daging. Satu-satunya hal yang mungkin membuat sayap-sayap seitan vegan ini lebih enak, menurut saya, adalah jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di New York City dan dapat menggunakan stik ayam vegan milik Mei Wah untuk membuat sayap (mereka benar-benar vegetarian terbaik pengganti daging pernah). Tapi saya ngelantur.
Jika Anda suka sayap panas atau sayap kerbau, cobalah versi vegetarian panas vegan dan vegan sederhana buatan sendiri yang dibuat dari seitan ini! "Sayap panas" vegetarian dengan seitan memiliki semua rasa yang sama seperti sayap panas biasa, jadi Anda benar-benar tidak akan melewatkan daging.
Sebagian besar rasa di sayap panas vegetarian dan vegan ini berasal dari saus pedas, jadi pastikan untuk menggunakan yang benar-benar berkualitas. Saya suka saus Red Hot Buffalo Frank (dan ya, itu benar-benar vegan), seperti halnya hampir semua orang yang saya kenal, tapi saya juga suka bereksperimen dengan butik baru dan merek saus panas lokal atau regional. Cobalah saus panas mangga yang sedikit manis atau saus pedas yang dibuat dengan nanas, atau cobalah dengan saus panas klasik yang populer secara universal: saus Sriracha. Tidak, sriracha bukan saus kerbau tradisional, tapi siapa peduli? Hampir semua orang menyukai saus sriracha!
Resep ini vegetarian dan vegan. Jika Anda mencari resep sayap vegan yang bebas gluten, coba gunakan tahu seperti resep kerbau tahu di sini , atau, untuk sesuatu yang lebih ringan, cobalah kerbau "sayap" kembang kol oven ini . Yum!
Lihat juga: Lebih banyak resep seitan vegetarian
Apa yang Anda Butuhkan
- Minyak zaitun
- 1 pon seitan (sobek atau dipotong kecil)
- 1/4 cangkir saus panas (saus Red Hot buffalo Frank adalah pilihan klasik)
- 3 sendok makan sirup maple
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan setian Anda dengan memotong atau merobeknya menjadi potongan sedikit lebih besar dari ukuran gigitan (sekitar 2 inci). Anda juga bisa memotong seitan Anda menjadi lembaran tipis atau bentuk "jari", jika Anda suka, tapi saya suka potongan.
- Selanjutnya, panaskan lapisan tipis minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis seitan sampai berwarna coklat kecokelatan di semua sisi, aduk sering (sekitar 5-10 menit).
- Selanjutnya, kecilkan api hingga sedang dan tambahkan saus pedas, sirup maple, air jeruk nipis, dan garam aduk agar tercampur rata.
- Kurangi panas ke rendah dan biarkan saus dan seitan mendidih selama sekitar 3 hingga 5 menit, aduk untuk melapisi potongan seitan dengan saus.
- Hapus dari panas dan sajikan segera.
- Sajikan sayap panas vegetarian Anda dengan saus keju biru tradisional, atau, jika Anda membutuhkan ide vegan, cobalah menyajikannya dengan saus peternakan vegan buatan sendiri .
Lihat juga: Apa itu seitan?
Suka memasak dengan seitan? Berikut ini beberapa resep vegetarian dan vegan favorit saya untuk dicoba.