Cajun memasak telah mengembangkan reputasi karena panas. Kebenarannya adalah rasa Cajun lebih gurih daripada panas. Campuran bumbu ini dapat diatur untuk panas dengan meningkatkan (atau menurunkan) jumlah cabe rawit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir / 60 mL paprika
- 1/4 cangkir / 60 mL garam
- 3 sendok makan / 45 mL lada hitam
- 3 sendok makan / 45 mL bubuk bawang putih
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk bawang
- 2 sendok teh / 10 mL cabe rawit
- 1 1/2 sdt / 7,5 mL oregano kering
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL thyme kering
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Gunakan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Campuran ini dapat disimpan hingga 6 bulan.
2. Gunakan campuran pada semua jenis daging, ikan, dan makanan laut dan sayuran. Anda dapat menambahkan sedikit minyak dan cuka ke mangkuk, tambahkan beberapa campuran bumbu ini dan gunakan sebagai bumbu perendam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4,723 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |