Texas caviar dengan alpukat - gaya California, jika Anda mau! Texas caviar adalah makanan pembuka klasik atau salad yang terbuat dari kacang polong bermata hitam dengan saus sederhana dan pedas. Versi vegetarian ini membuatnya menjadi takik dengan memasukkan alpukat dan jeruk segar - yum! Dan, hanya dengan sedikit minyak dalam saus, itu adalah hidangan yang ternyata rendah lemak, sambil memberikan serat dan protein yang bagus dari kacang polong bermata hitam - sempurna untuk vegetarian dan vegan (dan semua orang, sungguh, karena kita semua membutuhkan sumber protein rendah lemak yang bagus !).
Nikmatilah lauk musim panas klasik sederhana dengan kacang polong bermata hitam dan alpukat California ini. Sajikan dengan beberapa keripik tortilla yang hangat (atau, buat sendiri keripik dari tepung tortilla - lebih mudah dari yang Anda kira!) Untuk pembuka musim panas yang santai, atau, gunakan kaviar Texas Anda sebagai lauk sederhana.
Dengan tidak lebih dari bahan dasar kaviar Texas, termasuk saus pedas, bawang putih, kacang polong bermata hitam dan ketumbar segar bersama dengan grapefruit dan alpukat, resep mudah ini adalah vegetarian, vegan , dan bebas gluten. Hilangkan grapefruit dan makan tanpa keripik tortilla, dan itu akan cocok untuk Slow Carb Diet .
Resep dan foto dari Texas Sweet Citrus
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm jus grapefruit (segar diperas)
- 1 1/2 sdt minyak salad (apa pun, gunakan minyak beraroma netral seperti minyak kanola atau minyak safflower)
- 2 sdt saus pedas
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/8 sdt lada hitam (tanah segar)
- 14 ons kacang polong hitam (dikeringkan dan dibilas)
- 14 ons dapat biji jagung (dikeringkan)
- 2/3 cup bawang hijau (diiris)
- 2/3 cup cilantro (cincang segar)
- 1/2 cangkir grapefruit (cincang segar)
- 1 buah alpukat (matang, potong dadu)
- Keripik tortilla untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan saus. Kocok bersama jus grapefruit, minyak salad, saus pedas, bawang putih cincang dan lada hitam.
- Anda bisa mengaduk bahan saus bersama-sama dalam mangkuk, atau, saya suka meletakkan segala sesuatu di dalam toples mason dan mengocoknya untuk dimasukkan.
- Dalam mangkuk besar, kombinasikan semua bahan salad dengan lembut: kacang polong hitam, biji jagung. daun bawang, ketumbar cincang, grapefruit cincang, dan alpukat.
- Tuang saus di atas campuran kacang polong hitam, dan dengan lembut lempar semuanya bersama-sama untuk melapisi semua bahan.
- Anda dapat menyajikan kaviar Texas Anda seperti halnya sebagai lauk atau salad sisi, atau, sajikan kaviar Texas Anda dengan keripik tortilla untuk dicelupkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 13 g |