Aku akan merindukan persik Agustus. Aku akan merindukan parfum manis mereka setiap kali aku berjalan di dekat kedai buah dan aku akan merindukan semua camilan persik yang aku buat dengan mereka selama beberapa minggu terakhir. Tapi karena mereka mendekati hore terakhir musim ini, saya memutuskan untuk memperbarui hidangan klasik selatan dan membawanya pada perjalanan kecil di seluruh dunia.
Tukang sepatu Buah datang dalam berbagai bentuk. Kadang-kadang buah atasnya dengan biskuit dan kadang-kadang lebih seperti adonan seperti panekuk. Preferensi saya untuk yang terakhir ini sebagian besar karena itu sangat mudah untuk dibuat tapi bagaimanapun, Anda memiliki buah manis yang dipanggang dengan adonan manis dan itu selalu merupakan hal yang baik.
Peach cobbler cenderung sederhana hanya dengan sedikit kayu manis tapi saya menggantinya dengan kapulaga untuk rasa dan aroma yang hebat. Satu sendok es krim di atasnya juga khas, tapi yoghurt manis yang manis itu begitu sempurna dengan tukang sepatu hangat sehingga saya bisa menyajikan semua pai seperti itu mulai sekarang. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- Lapisan Buah:
- 3 buah persik besar
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh kapulaga
- Sedikit garam
- Adonan:
- 4 t ablespoons mentega tawar, meleleh
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok teh vanila
- 3/4 cangkir susu murni
- 1 c tepung serba guna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- Tambahan:
- 1/4 cangkir pistachio cincang
- 1 cangkir yogurt ala Yunani
- 1 sendok makan madu
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 350 derajat.
Jika Anda ingin mengupas buah persik (opsional), bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Tempatkan buah persik dalam air mendidih selama tepat 60 detik, angkat dan biarkan cukup dingin untuk ditangani. Kulit persik akan mudah lepas di tangan Anda atau dengan pisau pengupas.
Keluarkan pit dan iris persik dan lapisan secara merata ke dalam 4 wajan besi cor kecil (sekitar 5 "). Atau Anda dapat menggunakan satu wajan besar, jika Anda mau.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula, kapulaga, garam, dan taburkan secara merata di atas buah persik.
Untuk membuat adonan, tambahkan gula dan melelehkan mentega ke mangkuk besar dan aduk kuat sampai gula larut. Kocok vanila dan susu.
Dalam mangkuk terpisah, saring serbuk serbaguna, baking powder dan garam. Kocok bahan kering ke dalam adonan sampai Anda memiliki adonan yang halus dan agak tebal.
Tuang adonan secara merata di atas buah persik, letakkan wajan di atas loyang dan panggang selama kurang lebih 40 menit sampai adonan berubah warna menjadi coklat keemasan. Hati-hati jangan terlalu berlebihan.
Untuk membuat topping, kocok madu ke dalam yoghurt dan gerimis secara merata di atas sepatu hangat. Taburkan pistachio cincang dan sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 579 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |