Pelajari tentang pokok masakan India ini
Jika Anda makan di restoran India, Anda pasti akan melihat beberapa hidangan saag di menu. Tapi apa itu saag? Dapatkan fakta tentang masakan India ini dengan definisi makanan ini, lengkap dengan beberapa contoh hidangan saag dan bahan-bahan umum mereka. Pelajari lebih lanjut tentang akar makanan di India juga.
Menentukan Saag
Sederhananya, kata saag mengacu pada sayuran hijau berdaun yang biasa ditemukan di anak benua India (India, Pakistan, Nepal dan sebagainya).
Ketika orang mengacu pada saag, mereka melakukannya paling sering ketika mendiskusikan sayuran seperti bayam, fenugreek, sawi, sawi hijau, basella dan dill. Sayuran hijau ini mengandung antioksidan dan vitamin esensial. Sawi hijau, misalnya, adalah sumber vitamin C, A, dan B-6 yang bagus. Mereka juga mengandung zat besi, magnesium dan kalsium.
Di India, saag tidak hanya dimasak dengan sendirinya tetapi sering dikombinasikan dengan sukses besar dengan semua jenis daging, seperti kambing, domba atau ayam, serta ikan dan bahan-bahan vegetarian. Ikan putih, udang, dan udang semuanya bisa digunakan untuk hidangan saag. Di sisi lain, kentang dan kembang kol adalah sayuran yang sering disajikan dengan saag .
Hidangan Saag dikatakan paling populer di wilayah Punjab di India serta di wilayah India Utara Uttar Pradesh dan Haryana. Itu juga sering disajikan di Nepal .
Bagaimana Saag Dishes Siap
Hijau dalam hidangan saag dapat dipotong halus dan dimasak.
Atau, mereka bisa dimasak dan dihaluskan. Rempah-rempah umum yang digunakan dalam hidangan saag termasuk kayu manis, cengkeh, jahe, cabai, bawang putih, ketumbar dan jintan, di antara beberapa lainnya. Rempah-rempah ini memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sirkulasi darah. Mereka bahkan mungkin membantu menangkal infeksi.
Hidangan saag kebanyakan ringan dengan jumlah sedang.
Mereka berjalan dengan sangat baik dengan roti seperti chapati ( roti pipih yang juga dikenal sebagai roti) dan naans (roti datar beragi yang dipanggang di tandoor atau oven).
Daals (lentil) adalah lauk yang sempurna untuk dipesan dengan hidangan saag. Jika Anda tertarik untuk tidak hanya mencoba hidangan saag di restoran tetapi juga dalam menyiapkannya sendiri, cobalah resep masakan seperti Sarson ka saag dan saagwala ayam.
Tanyakan pada server Anda untuk rincian tambahan tentang hidangan tersebut untuk mengetahui bumbu apa yang mereka gunakan dan jenis roti apa yang paling baik untuk menemani waktu makan. Katakan pada server Anda tertarik untuk membuat hidangan saag untuk diri sendiri dan tanyakan apakah restoran mau berbagi salah satu resepnya. Banyak restoran merahasiakan resep mereka, sementara yang lain membagikan resep mereka di situs web mereka. Dalam hal apapun, tidak ada salahnya untuk bertanya.
Jika restoran menolak untuk membagikan resepnya, jangan menyerah. Staf mungkin masih bersedia membagikan beberapa kiat memasak, terutama jika Anda berkunjung ketika mereka tidak terlalu sibuk dan juru masak memiliki lebih banyak waktu untuk berbicara dengan pelanggan.