Pasta Fazool, lebih dikenal sebagai Pasta e Fagioli, adalah sup kental yang dibuat dengan sayuran, pancetta, pasta, dan kacang-kacangan. Saya telah mengubahnya menjadi salad pasta hidangan utama yang sejuk dan lezat dan penuh rasa.
Seperti halnya semua salad pasta, ini harus dilakukan sebelumnya dan diberi kesempatan untuk mendinginkan dan menyerap rasa di kulkas selama beberapa jam. Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda inginkan dalam resep ini, tetapi cobalah yang pertama di sini.
Pastikan pasta dimasak al dente. Ini akan melunak dalam saus tajam karena mendinginkan dan menyerap beberapa bumbu dan rempah-rempah. Pastikan Anda memiliki saus yang dicampur sebelum Anda memasak pasta. Saya ingin menambahkan pasta panas ke saus salad tanpa membilasnya atau mendinginkannya sehingga menyerap rasa lebih baik.
Gunakan saus salad balsamic favorit Anda (saya suka Newman's Own, sendiri), atau membuatnya sendiri dari awal. Pastikan rasanya sangat beraroma, karena semua bahan lainnya, terutama pasta dan kacang, cenderung menghasilkan rasa bisu. Rasa juga akan diredam karena salad disajikan dingin. Anda tidak terlalu merasakan yogurt dalam resep ini; itu hanya membantu mengikat bumbu pada bahan-bahan dan menambahkan sedikit kehalusan.
Sajikan salad ini dengan segelas anggur putih dingin dan beberapa buah segar, bersama dengan beberapa roti bawang putih , pada malam musim panas yang panas. Ini luar biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 balsamic saus salad vinaigrette
- 1/2 cangkir yogurt tawar
- 1/3 cangkir keju Parmesan atau Romano parut
- 1 (16 ounce) kotak farfalle (bowtie) pasta atau bentuk pasta lainnya
- 1 (16 ons) dapat kacang navy atau cannelloni, dibilas dan dikeringkan
- 1 (16 ons) paket kacang hijau beku, dicairkan
- 1 (16 ons) paket kacang hijau beku, dicairkan
- 1 paprika merah, diunggulkan dan dipotong
- 1 paprika kuning, diunggulkan dan dipotong
- 1 cangkir keju Swiss atau Havarti yang dipotong dadu
- 8 irisan daging asap, dimasak dengan cepat dan dikeringkan ATAU 1/2 pon pancetta, dimasak renyah dan hancur
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk besar, gabungkan saus salad, yogurt, dan keju, lalu aduk rata dengan pengocok kawat hingga dipadukan.
Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Tambahkan segenggam garam untuk membumbui air dengan baik. Tambahkan pasta dan aduk rata; masak hingga al dente, aduk sering saat dimasak. Tiriskan pasta dalam saringan dan segera tambahkan ke saus di mangkuk.
Masukkan kacang navy, kacang hijau, kacang hijau, paprika, keju, dan bacon.
Campur dengan lembut tetapi menyeluruh sampai semua bahan terlapisi.
Tutup dan dinginkan salad selama 2 hingga 3 jam di kulkas sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 875 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Karbohidrat | 145 g |
| Serat makanan | 29 g |
| Protein | 45 g |