Dalam bahasa Yunani: μπιφτέκια σχάρας, diucapkan daging sapi-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ini adalah resep burger babi dan daging sapi favorit.
Campuran daging sapi giling dan babi membuat burger luar biasa di atas panggangan . Resep sederhana dan mudah ini memanggil peterseli dan bawang merah dan, seperti biasa, burger ini disajikan dengan irisan lemon bagi mereka yang menginginkan rasa Yunani otentik . Daging dapat dibuat di depan waktu dan dibekukan untuk digunakan nanti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi (tanah)
- 1 pon daging babi (tanah)
- 1 bawang besar (cincang)
- 2/3 gelas peterseli (cincang, segar)
- 1/2 cangkir remah roti (kering atau panggang)
- 1 sendok makan garam (laut)
- 1 1/2 sendok teh lada (baru digiling)
- 4 sdm. minyak zaitun (untuk menyikat)
- 3-4 lemon (potong irisan)
Cara Melakukannya
Jalankan panggangan (atau nyalakan broiler).
Campurkan semua bahan kecuali minyak zaitun dalam mangkuk, dan campur dengan tangan sampai tercampur rata. Jangan diremas-remas. Jika campuran sedikit kering, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk melembabkan.
Bentuk menjadi burger, bulat atau berbentuk oval, sekitar 1/2 inci tebal dan 3 inci panjang.
Sikat parut dengan minyak dan grill selama 15 menit di setiap sisi, sampai luar garing dan daging dilakukan sepanjang jalan, tetapi tidak kering.
(Karena ini mengandung babi, mereka harus lebih baik dilakukan daripada burger daging sapi.)
Sajikan dengan irisan lemon untuk meremas ... sentuhan mahkota!
Catatan:
- Jika memanggang, atur burger 7-8 inci di bawah ayam pedaging. Mereka seharusnya tidak memasak terlalu cepat atau bagian luarnya akan terbakar dan bagian dalamnya masih akan berwarna merah jambu.
- Campuran burger mentah bisa dibekukan. Cair sebelum memasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 533 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 18 g |