Resep ini untuk truffle cokelat krim keju dibuat hanya dengan sedikit bahan, tetapi mereka memiliki rasa yang dalam dan kompleks berkat krim keju. Ini adalah alternatif yang bagus jika Anda ingin membuat truffle cokelat , tetapi tidak memiliki krim berat yang disebut dalam kebanyakan resep!
Saya telah menulis resep untuk menghasilkan truffle cokelat polos, tetapi Anda bisa menjadi kreatif dan menambahkan ekstrak penyedap lainnya, kulit jeruk, kacang, buah kering, atau kelapa untuk menyesuaikan truffle Anda. Anda juga dapat mencoba mencelupkannya ke dalam cokelat hitam atau putih jika Anda mau!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir bubuk coklat (untuk menggulung)
- 4 ons coklat tanpa pemanis
- 8 ons krim keju (pada suhu kamar)
- 14 ons (3 1/2 cangkir) gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Tuang bubuk coklat ke dalam panci pai dangkal dan sisihkan.
- Potong cokelat menjadi potongan kecil dan microwave sampai meleleh, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih. Sisihkan cokelat dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar, tetapi tetap cair.
- Dalam mangkuk besar mixer listrik, gabungkan keju krim lunak dan gula bubuk. Kocok campuran tersebut dengan kecepatan sedang selama satu atau dua menit, sampai dikombinasikan dengan baik.
- Hentikan mixer dan tambahkan cokelat leleh, vanili, dan garam. Kocok hingga rata, berhenti untuk mengikis sisi-sisi mangkuk sesuai kebutuhan.
- Angkat mangkok dari mixer, tutup dengan cling wrap, dan dinginkan sampai permen cukup kuat untuk menyendok, sekitar 20-30 menit.
- Setelah permen keras tetapi tidak keras, masukkan ke dalam bola kecil 1 inci menggunakan sendok teh atau sendok permen. Gulung bola di bubuk coklat dan letakkan di atas loyang atau ke dalam wadah kedap udara. Simpan truffle dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua minggu, dan untuk rasa dan tekstur terbaik, sajikan truffle ini pada suhu kamar.
Resep Truffle Lainnya
Cream Cheese Peanut Butter Balls
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |