01 02
Spring Foods di Inggris
Domba musim semi panggang. Getty Images Musim semi adalah ledakan makanan baru di Inggris. Setelah makanan berat dan mengantuk di musim dingin, kedatangan makanan yang lebih ringan dan lebih cerah di musim baru adalah sukacita untuk disaksikan.
Anda harus mencintai April di Inggris bahkan dengan cuaca yang berubah-ubah. Malam hari semakin panjang ketika Waktu Musim Panas Inggris telah dimulai dan segala sesuatu di dunia makanan menjadi hijau. Setelah warna makanan musim dingin yang sangat membosankan datang dengan salad musim semi yang berkilau, daun selada air yang sangat kental, runcing dan panas, roket awal, chard, daun bawang, dan ketumbar.
Dua sayuran utama yang akan tiba adalah:
Bawang putih liar
Jika Anda kebetulan berjalan ke hutan atau mengoceh, April adalah bulan untuk raja musim semi daun hijau, bawang putih liar Jika Anda khawatir tentang memilih daun yang salah, aroma bawang putih yang lembut di udara di mana pun Wild Bawang Putih tumbuh adalah indikasi jelas pertama Anda benar. Daunnya panjang dan ramping, menyerupai Lily of the Valley, tetapi perasan lembut akan melepaskan aroma bawang putih.
Daun terbaik mereka sebelum tanaman bunga dan dapat digunakan untuk menghidupkan saus dan mash, atau mendesis ke sup rasa mellow.
Asparagus
Tidak ada cara untuk mengatakan 'makanan' dan 'April' dalam napas yang sama tanpa menyebutkan asparagus. Asparagus Inggris adalah salah satu highlights dari tahun kuliner dan, jika Anda berada di selatan, Anda harus bisa mendapatkan tombak muda terlebih dahulu.
Awal resmi musim asparagus biasanya akhir April dan musim berakhir 12 minggu kemudian.
Asparagus ada di sana sebagai salah satu bahan paling serbaguna di dapur. Dikukus, direbus, dipanggang, panggang, dipanggang, dilemparkan dalam salad, dipanggang dalam kue tar atau muffin sarapan yang tidak biasa: daftarnya sangat panjang.
Selain sayuran, lihat sekeliling, dan Anda juga akan menemukan kepiting, dan John Dory sangat baik saat ini. Dan di bagian depan daging, daging domba musim semi.
Spring Lamb
Ini adalah daging untuk Spring. Muda, domba yang lembut adalah daging musiman pertama tahun ini dan merupakan favorit dari meja Paskah. Memanggang sejauh ini adalah cara terbaik untuk memasak daging domba, karena kelembutan panjang, memasak lambat adalah pemborosan. Namun, selalu tinggalkan domba untuk beristirahat setelah memanggang untuk melepaskan jus (diperlukan untuk saus) dan untuk daging untuk bersantai dan menciptakan kelembutan yang sempurna.
02 02
Resep Favorit untuk Musim Semi di Inggris
Asparagus Segar dengan Hollandaise. Getty Images Resep Favorit untuk Musim Semi:
Makanan baru mulai sedikit lebih cerah di akhir musim dingin dan awal musim semi, jadi resep akan tetap berada di sisi makanan yang nyaman, jadi harap sup, pai, remah, rebusan, dan sayuran panggang. Salad masih agak jauh.
Crusted Salmon dan Asparagus Maroko