01 09
Mulailah dengan Chocolate Cream di Selesai Roll Swiss Anda
Log Cokelat. Elaine Lemm Setelah Anda membuat cokelat Swiss Roll, gulung erat dengan kertas yang Anda lapisi timah. Lakukan ini saat kue hangat. Biarkan dingin dan sebelum menjadi benar-benar dingin, buka gulungan di atas papan. Ini bergulir dan membuka gulungan akan menghasilkan kue selesai lebih rapi dan lebih ketat tanpa terlalu banyak retak (semoga).
Kue yang belum diraih harus tetap berada di atas kertas saat Anda menutup dengan lapisan tebal krim ganache cokelat.
Berikutnya: Tambahkan Krim
02 09
Tambahkan Whipped Cream ke Cake
Chocolate Log Cream. Elaine Lemm Setelah mengocok krim Anda ke puncak lembut, menggunakan spatula, sebarkan lapisan tebal di atas ganache. Lakukan ini dengan lembut agar tidak mengganggu krim cokelat tidak merobek kue.
Reroll the Cake
03 09
Menggunakan Kertas untuk Membantu Gulung Ulang Kue
Chocolate Log Rolling. Elaine Lemm Setelah krim dan ganache berada di atas kue, gunakan kertas di bawahnya untuk membantu Anda, reroll kue sekencang mungkin tanpa meremas krim.
Hadir: Potong Ujung Kue
04 09
Potong Dua Ujung Kue
Chocolate Log Potong Ujung. Elaine Lemm Dengan menggunakan pisau tajam, potong dua ujung kue untuk merapikannya dan untuk mengungkapkan spons lembut dan gulungan krim. Akhiri dengan memotong kue menjadi dua pertiga dan satu bagian sepertiga, potong diagonal.
Coming Up: Buat Log
05 09
Tempatkan Kue Ke Piring Melayani Anda
Chocolate Log Potong Diagonal. Elaine Lemm Ambil potongan dua pertiganya dan letakkan di piring saji Anda.
Selanjutnya: Buat Cabang
06 09
Buat Cabang untuk Log Anda
Chocolate Log Buat Cabang. Elaine Lemm Tempatkan potongan kue lain yang bersebelahan dengan log Anda dengan ujung yang lurus dengan kue besar. Ini akan menciptakan efek seperti cabang pada kue Anda.
Datang Selanjutnya: Pipa Krim
07 09
Pipa pada Chocolate Ganache
Chocolate Log Pipe the Chocolate. Elaine Lemm Mengisi kantong piping yang dilengkapi dengan nosel bergerigi besar dengan ganache cokelat . bekerja dengan cepat (ganache akan meleleh jika dibiarkan dalam kehangatan terlalu lama) menyumbat lapisan cokelat krim yang tebal dan tebal di atas kue dalam garis-garis menyapu panjang. Jangan lupa untuk menutup ujung juga dengan beberapa lingkaran krim.
Akan datang: Buat Bark
08 09
Fork Ganache untuk Membuat Bark
Dengan ringan Fork the Chocolate Log. Elaine Lemm Dengan menggunakan garpu, gerakkan lembut ganache untuk menciptakan efek seperti kue pada kulit. Saat ini, kue Anda akan mulai terlihat seperti log cokelat 'tepat'. Jika cokelat menjadi terlalu lunak, masukkan kue ke dalam kulkas selama sepuluh menit untuk mengeraskannya lagi.
Akhirnya: Hiasi Kue
09 09
Tambahkan Snow dan Hiasi sesuai keinginan Anda
Decortae the Chocolate Log. Elaine Lemm Sekarang saatnya menambahkan sentuhan akhir pada log Anda. Salju adalah salah satu dari mosorating yang Anda inginkan sebagai efek langsung yang dapat Anda buat. Tempatkan gula icing ke dalam ayakan halus atau gunakan saringan dan kocok lembut di atas kue menggerakkan ayakan dari sisi ke sisi untuk mencegah gula icing dari menggumpal.
Selesaikan dekorasi seperti yang Anda inginkan dengan daun hijau fondant, icing berry, mungkin Anda memiliki santa atau tokoh kecil lainnya, bagaimana Anda menyelesaikannya terserah Anda.
Kue harus dimakan dalam 24 jam dan disimpan di dalam kaleng dan di lemari es.
Terima kasih banyak kepada Julia Cranston untuk pembuatan kue dan resepnya yang indah