Di Inggris, jutaan sosis dimakan setiap hari dan dalam banyak cara - dipanggang, digoreng, dipanggang, dibakar, dalam saus, dengan saus, kentang tumbuk , atau Bangers dan Mash yang super lezat, dalam sandwich, di sarapan .. dan terus dan terus dan terus.
Apa yang Membuat Sosis yang Baik?
Sosis Inggris yang baik harus dibuat dengan setidaknya 70% daging berkualitas tinggi, biasanya daging sapi atau babi atau campuran keduanya. Konten yang tersisa adalah bumbu dan remah roti.
Di seluruh Inggris, ada banyak varietas sosis regional dan ini hanya beberapa yang paling mudah ditemukan:
- Cumberland Sausage : Sosis yang besar dan kuat yang mudah diidentifikasi, karena datang dalam spiral yang terus menerus. Biasanya dibeli dengan panjang, bukan berat. Dibumbui dengan lada, ini sosis flavorsome dan serban yang sangat baik.
- Sosis Gloucester : Seperti namanya, ini dibuat dengan Babi Old Gloucester Old, dibumbui dengan baik dengan bijak.
- Sosis Lincolnshire : Semua herby dan gemuk, sering memabukkan dengan bijak dan kadang-kadang thyme kecil.
- Sosis Manchester : Sosis herby yang mengandung cengkeh, jahe, pala, fuli, dan lada putih.
- Marylebone Sosis : Harapkan fuli, sage dan jahe di sosis tukang daging tradisional London ini.
- Sosis Oxford : Gurih dengan bijak, sentuhan marjoram, daging babi dan daging sapi muda - sosis yang bagus.
- Babi dan Apel : Apel di sosis babi ini membuka diri untuk menggunakan sari dalam campuran, sehingga menciptakan sosis lembab yang sangat disukai di Negara Barat.
- Sosis Persegi Sosis : alias Lorne Terbuat dari campuran daging babi dan daging sapi. Nyaman, sosis ini duduk sangat baik dalam sandwich dan sering ditemukan di piring sarapan.
- Suffolk Sosis : Sosis kasar tidak seperti Lincolnshire.
- Tomat Sosis : Selalu menjadi favorit dengan anak-anak dengan warna merah yang khas dan rasa tomat ringan.
- Yorkshire Sausage : Harapkan sosis yang dibumbui dengan cabe rawit, sedikit pala, lada putih, dan bunga pala.
Di mana dapat membeli Sosis Besar
Jika memungkinkan, beli sosis Anda dari tukang daging lokal Anda, dan lebih disukai orang yang membuat sosis mereka, karena mereka akan dibuat secara teratur dan membutuhkan lebih sedikit pengawet yang digunakan dalam produksi massal. Membeli sosis Anda secara lokal berarti Anda memiliki suara yang lebih baik dalam kualitas, dan mungkin dapat meminta bahan-bahan khusus sesuai dengan keinginan Anda.
Memasak Sosis
Karena sosis sangat serbaguna, ada banyak cara untuk memasaknya. Panggang, panggang hingga kering — bahkan rebus — tetapi pilih yang Anda pilih, masak perlahan. Jika Anda memasaknya terlalu cepat, mereka tidak hanya akan meledak, kulit akan terbakar sebelum bagian tengah matang.
Mengapa Sosis Disebut Bangers?
Seperti disebutkan di atas, ketika memasak sosis, mereka harus dimasak perlahan atau mereka akan meledak atau meledak. Makanya nama Bangers, kebiasaan sosis meledak dengan keras ketika digoreng terlalu cepat.