Daging babi yang ditarik sangat mudah dibuat di crockpot, dan dapat digunakan dengan banyak cara. Babi gaya Amerika Selatan ini dibumbui dengan jinten, oregano, jeruk dan jeruk nipis, bawang putih, bawang dan cabai hijau. Sangat lezat dalam taco, di sandwich dengan cumi salsa , atau dengan nasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 4 pon
- daging babi panggang
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (diiris)
- 1 oranye (dibagi-bagi)
- 2 limau (dibagi-bagi)
- 2 sendok teh jinten
- 2 sendok teh oregano
- 1 kaleng cabe hijau (potong dadu)
- 2 sendok teh pangkal ham (kaldu)
- 1 gelas air
- Opsional: 2 sendok makan pasta aji panca
- Garam dan lada secukupnya
- Hiasan: daun ketumbar (cincang)
- Hiasi: irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Tempatkan bawang cincang dalam crockpot besar. Bumbui daging babi panggang dengan garam dan lada di semua sisi dan letakkan di atas bawang.
- Tekan irisan bawang putih ke dalam daging babi panggang di berbagai tempat, buat celah dengan pisau jika perlu.
- Aduk jinten, oregano, cabai hijau, pangkal ham, dan aji panca (jika menggunakan) ke dalam air, dan tuangkan daging panggangnya.
- Lapisi jeruk nipis dan irisan jeruk di atas daging panggang. Tutup dan putar crockpot ke tinggi.
- Masak selama 2 jam, lalu turunkan suhu ke rendah dan masak selama 6 jam lagi.
- Hapus daging dan cadangan. Saring cairan melalui saringan ke dalam panci. Buang isi saringan.
- Didihkan cairan memasak di atas kompor sampai berkurang menjadi sekitar 1 cangkir.
- Panaskan oven hingga 400 derajat. Daging cacah, buang kelebihan lemak. Aduk saus dikurangi menjadi daging.
- Oleskan daging ke atas loyang dan panggang selama 10-15 menit, sampai sedikit cokelat dan dipanaskan.
- Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan hias dengan daun ketumbar, jika diinginkan.