Ini casserole Reuben adalah kombinasi dari bahan sandwich senama , semua berlapis dan lambat dimasak untuk kesempurnaan. Gunakan irisan daging kornet, daging kornet kalengan, atau daging jagung kornet yang dimasak sendiri di kuali panci tempayan ini.
Sandwich Reuben klasik berisi lapisan daging kornet, sauerkraut, dan keju Swiss pada roti gandum. Sandwich tradisional termasuk saus Rusia, tapi saus Thousand Island adalah pilihan populer lainnya. Kedua pembalutan mirip, tapi rias Rusia sedikit lebih pedas dari balutan Seribu Pulau yang lebih manis. Gunakan salah satu dari resep ini.
Lanjutkan dan menjadi kreatif! Untuk casserole ala Rachel, buat hidangan ini dengan pastrami atau kalkun sebagai pengganti daging kornet. Atau gunakan sosis ham atau sosis dalam resep jika itu yang Anda miliki. Keju adalah bahan lain yang dapat dimodifikasi. Jangan ragu untuk menggunakan keju cheddar parut, atau gunakan Muenster atau Gruyere di piring. Jika Anda menikmati rasa biji jinten , taburkan satu sendok makan atau dua sendok makan campuran sauerkraut. Biji-bijinya melengkapi citarasa sauerkraut dan campuran daging kornet dengan baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (16-ons) bisa asinan kubis
- 1 (12-ons) dapat daging kornet * (atau gunakan deli atau sisa daging kornet)
- 2 cangkir keju Swiss (diparut)
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 cangkir saus Thousand Island
- 2 tomat (sedang)
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir remah roti rye lembut (atau pumpernickel)
Cara Melakukannya
- Olesi bagian bawah dan sisi panci pemasak panci yang lambat.
- Secara parsial tiriskan sauerkraut dan masukkan ke dalam slow cooker.
- Iris atau potong daging kornet.
- Taburkan sauerkraut dengan daging kornet dan tambahkan keju Swiss suwir.
- Dalam mangkuk, gabungkan saus mayonnaise dan Thousand Island; berbaur dengan baik.
- Sebarkan campuran saus di atas lapisan keju.
- Iris tomat dan atur irisan di atas campuran saus.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 hingga 7 jam.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan remah roti dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Taburkan remah roti di atas casserole sesaat sebelum disajikan.
* Jika menggunakan daging kornet kalengan, masukkan ke dalam lemari es beberapa jam sebelumnya atau sehari sebelumnya untuk mendinginkan dengan seksama. Daging kornet akan mengiris atau memotong lebih mudah ketika dingin.
Tips
Untuk membuat casserole yang dipanggang dengan oven ini, lapisi bahan-bahan dalam loyang yang sudah diminyaki. Lelehkan mentega dan aduk dengan remah roti. Panggang dalam oven 350 F selama sekitar 30 menit, atau sampai casserole panas dan bergelembung dan remah roti menjadi cokelat.
Penataan Ribuan Pulau Buatan Sendiri: Campurkan 2 sendok makan mayones dengan 2 sendok teh saus tomat, 2 sendok teh acar manis, sedikit bubuk bawang putih, dan sedikit garam. Aduk rata dan gunakan sebagai pengganti saus Thousand Island di resep ini.