Sisa kalkun bekerja dengan kentang manis, sayuran campur, bacon, dan jamur opsional dalam sup yang sangat lezat ini. Setengah setengah menghasilkan sup yang lebih kaya, tetapi Anda bisa menggunakan susu rendah lemak atau krim ringan jika Anda mau.
Selain memotong dan memotong dadu, ada beberapa langkah persiapan dalam sup ini. Hanya didihkan sampai selesai!
Jika Anda tidak peduli dengan jamur, tentu saja, biarkan saja. Tambahkan sedikit lebih banyak kalkun atau sayuran jika Anda suka, atau tambahkan sayuran pengganti. Sedikit pimiento akan menambah warna ekstra pada sup. Daging babi yang dipotong dadu akan menjadi pengganti daging yang lezat.
Lihat juga
Resep Sup Jelai Turki
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir ubi jalar (dikupas dan potong dadu menjadi 1/2-inch dadu)
- 1 cangkir irisan seledri (sekitar 4 rusuk)
- 1 cangkir bawang cincang
- 2 cangkir kaldu kalkun (atau kaldu ayam, sebaiknya tanpa atau rendah sodium)
- 1/2 sendok teh marjoram kering
- 1/4 sendok teh thyme kering (mungkin menggunakan 3/4 sendok teh bumbu unggas di tempat marjoram dan thyme)
- 1 1/2 cangkir sayuran beku (atau kacang polong dan wortel, dicairkan dengan saringan di bawah air dingin)
- 4 strip daging matang (
- digoreng atau dipanggang, potong dadu *)
- 2 cangkir kalkun potong dadu
- 1 (6 oz) dapat memotong jamur, dikeringkan, opsional
- 2 cangkir
- setengah-setengah, susu, atau krim ringan
- garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda , panci, atau panci besar, gabungkan kentang manis dengan potongan seledri, bawang, dan ayam kalkun atau kaldu ayam. Tambahkan marjoram dan thyme daun kering, atau sekitar 3/4 sendok teh bumbu unggas.
- Bawalah panci hingga mendidih di atas api sedang. Kecilkan api ke bawah, tutup panci, dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, atau sampai sayuran lunak. Tambahkan sayuran campuran dan didihkan selama 5 menit lebih lama.
- Tambahkan daging matang potong dadu, kalkun potong dadu, dan jamur ke dalam panci; terus memasak di atas api kecil selama sekitar 5 menit lagi. Tambahkan susu, setengah, atau krim ringan. Rasakan dan tambahkan garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi.
- Lanjutkan memasak sampai supnya panas dan mulai mendidih lagi.
- Sajikan sup dengan biskuit atau roti kering dan salad hijau.
* Untuk memasak bacon dalam oven, panaskan oven hingga 375 F. Buat loyang dengan foil. Letakkan rak di panci dan atur potongan daging asap di rak. Panggang selama sekitar 25 hingga 30 menit, atau hingga renyah. Tiriskan di atas tisu dan kemudian potong dadu untuk resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 820 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 946 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 99 g |