Resep kue beludru merah ini dibuat dengan mentega, telur, vanili, pewarna makanan gel merah, coklat, buttermilk, dan bahan lainnya. Resep kue beludru merah favorit dengan frosting matang, atau gunakan krim keju buatan sendiri atau siap pakai untuk kue populer ini.
Gunakan gel atau tempel pewarna makanan untuk warna yang paling jelas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 sendok makan mentega (atau 1 1/2 batang, melunak)
- 2 telur besar
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok teh garam
- 2 1/2 gelas
- tepung serbaguna
- 1 1/2 gelas gula (pasir)
- 2 sendok makan pewarna makanan (merah, gel atau pasta, ditambah 2 sendok makan air)
- 2 sendok makan coklat (tanpa pemanis)
- 1 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh soda kue
- Frosting yang Dimasak:
- 1 cangkir susu (atau krim)
- 1/3 gelas tepung (serba guna)
- 1 cangkir mentega
- 1 cangkir gula (bergranula, superfine sangat ideal)
- 1 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Lemak dan tepung yang digiling secara massal dengan panci kue lapis bundar 8 inci atau dua panci kue 9 inci.
Instruksi Kue
Oleskan mentega dan gula hingga ringan dan halus. Tambahkan telur dan kocok 1 menit lebih lama. Kocok vanila hingga rata. Campurkan kakao, pewarna makanan, dan 2 sendok makan air; kocok ke dalam campuran krim telur. Campurkan tepung dan garam. Campur aduk dan campuran buttermilk ke adonan, kocok dengan kecepatan rendah hingga sedang.
Campurkan soda dan cuka dalam secangkir dan tambahkan adonan kue. Adonan sendok secara merata ke dalam 3 loyang kue; panggang di 350 ° F selama 22 hingga 28 menit. Dinginkan rak kue. Hapus dari panci dan puncak es dan sisi.
Frosting yang dimasak
Dalam panci, aduk bersama 1/3 gelas tepung dan susu dan masak, aduk, hingga mengental; dingin di kulkas. Kocok mentega, gula, dan vanila dengan mixer. Tambahkan campuran tepung dan susu sedikit demi sedikit (jadikan lebih banyak kue sehingga memiliki banyak waktu untuk mendinginkan). Kocok rata selama beberapa menit atau sampai campuran tidak berbintik, tambahkan susu (atau krim) sesuai kebutuhan. Lapisan es, sisi, dan bagian atas kue.
Tips Ahli
Bundt Cake Conversion: Panggang kue dalam wajan kue bundar 12 hingga 15 cup yang dilumuri dan direbus, namun biarkan lebih banyak waktu. Periksa kematangan dengan tusuk bambu atau kayu yang panjang. Butuh waktu dua kali lebih lama untuk memanggang. Gunakan glasir kue tipis untuk es kue Bundt.
Untuk membuat gula prima dari gula pasir, ukur jumlah yang Anda butuhkan untuk frosting ke dalam food processor. Proses selama sekitar 2 menit, atau sampai biji-bijian cukup baik. Biarkan debu mengendap sebelum Anda mengangkat tutup prosesor makanan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |