Kue keju beludru merah ini dibuat dengan menggunakan bubuk kakao, buttermilk, dan pewarna makanan merah. Kue mangkuk yang indah dilengkapi dengan krim keju krim krim.
Jika Anda kekurangan waktu, gunakan keju krim yang dibeli atau frosting vanila atau membekukannya dengan buttercream favorit Anda. Saya juga suka ini frosting custard kuno yang kurang manis pada kue beludru merah dan kue mangkuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 batang mentega (1/2 cangkir)
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk
- 1/2 ons pewarna makanan merah (gel)
- 2 sendok teh cuka putih
- Untuk Cream Cheese Frosting:
- 1 paket krim keju (melunak)
- 4 sdm mentega (dilunakkan)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 3 gelas bubuk gula (atau lebih sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
Siapkan Cupcakes
- Pancing muffin dengan kertas cupcake. Panaskan oven hingga 350 °.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking soda, garam, dan coklat.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, rekatkan gula dan mentega hingga ringan. Tambahkan telur dan vanila dan kocok dengan baik. Secara perlahan kocok sekitar sepertiga campuran tepung dan sekitar setengah dari buttermilk sampai tercampur rata. Kocok dalam sepertiga campuran tepung dan sisa buttermilk. Perlahan aduk campuran tepung yang tersisa.
- Kocok dalam pewarna dan cuka makanan dan terus kocok hingga tercampur rata.
- Isi gelas muffin berjajar sekitar 2/3 penuh.
- Panggang cupcakes selama sekitar 20 hingga 22 menit, atau sampai kue memantul kembali ketika tersentuh ringan dengan jari.
- Dinginkan rak sebelum frosting.
- Menghasilkan sekitar 20 hingga 24 cupcakes.
Buat Frosting
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok keju krim yang lunak dan mentega bersama hingga halus dan lembut. Kocok dalam gula vanili dan gula halus sampai mengembang. Tambahkan lebih banyak gula confectioners, sesuai kebutuhan untuk penyebaran atau perpipaan.
- Menyebarkan atau menyalurkan frosting ke cupcakes yang didinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kue Beludru Merah Buatan Sendiri Dengan Frosting yang Dimasak
Kue Makanan Klasik Setan Dengan Vanilla Frosting
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |