Mexican Chocolate Fudge menampilkan kayu manis dan sedikit rempah-rempah dalam fudge cokelat halus, dengan coklat Meksiko yang dihancurkan. Cokelat Meksiko biasanya dapat ditemukan di bagian makanan etnik toko-toko bahan makanan utama, dan merek-merek umum termasuk Ibarra dan Abuelita. Ini berbeda dari coklat biasa karena itu adalah kasar, dengan kerutan yang nyata dari kristal gula pasir yang tidak larut, dan sering termasuk rempah-rempah seperti kayu manis.
Jika Anda tidak dapat menemukan coklat Meksiko, Anda dapat menghilangkan langkah ini dari resep, tetapi jangan mencoba untuk mengganti varietas cokelat lainnya - mereka tidak akan memiliki rasa dan tekstur yang diinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sdm mentega
- 2/3 cangkir susu evaporated
- 1 2/3 gelas gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 cangkir marshmallow miniatur
- 1,5 cangkir coklat chip semi-manis
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/8 sendok teh cabe rawit (opsional)
- 1 cakram (3,1 ons) coklat Meksiko, dicincang halus
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang 8x8 ”dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
2. Campurkan marshmallow dan keping coklat dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
3. Tempatkan mentega, susu, gula, kayu manis, cabe rawit dan garam dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut.
4. Bawa campuran sampai mendidih. Terus biarkan permen mendidih, aduk terus, selama lima menit.
5. Hapus dari panas. Masukkan marshmallow, keping cokelat, dan vanili, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan keluarkan bagian atasnya.
7. Sementara fudge masih basah, taburi cokelat Meksiko yang dicincang di atasnya. Letakkan di kulkas selama 90 menit untuk mengatur fudge. Setelah diatur, potong kotak 1-inci untuk disajikan.
Klik di Sini untuk Melihat Semua Resep Fudge!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Cinco de Mayo Candy!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |