Definisi
(Nama Ilmiah: Brassica Pekinensis). Sementara beberapa jenis kubis Cina ada, varietas yang paling sering kita kaitkan dengan kubis Cina adalah Napa Kubis, kubis berkepala besar dengan daun hijau pucat yang padat yang biasanya Anda temukan di sebelah bok choy di supermarket barat. Lebih sehat dari kubis barat , Napa Kubis kaya akan vitamin C dan nutrisi lainnya. Seperti tahu, Napa Cabbage menyerap rasa makanan di sekitarnya.
Dimakan mentah dalam salad dan sering ditambahkan ke tumis dan sup pada tahap terakhir memasak.
Saat memilih kubis Napa, carilah daun hijau yang tidak layu atau dimakan serangga. Simpan kubis dalam kantong plastik di bagian rak kulkas.
Tip Memasak
Melapis kapal bambu dengan Napa Kubis membantu mencegah makanan menempel ke dasar
Juga Dikenal As
Napa Kubis, Kubis Peking, Kubis Seledri
Contoh / Resep Menggunakan Kubis Cina (Napa):
Kubis krim Cina
Gubernur Ayam
Manis dan Kubis Asam