Lemon scone membuat sarapan lezat, atau membuat mereka untuk camilan pagi atau sore dan melayani mereka dengan awetan atau lemon curd . Selai blueberry luar biasa pada scone ini. Glasir manis pada scone lemon adalah kombinasi sederhana dari jus lemon dan gula manisan, dan ini adalah hasil akhir yang sempurna. Untuk scone yang kurang manis, Anda dapat menghilangkan glasenya.
Scone mirip dengan biskuit; kerjakan adonan sesedikit mungkin. Setelah adonan bersatu, potong saja scone menjadi irisan atau kuadrat dan panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna (10 ons)
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh perasan lemon
- 6 sdm mentega (dingin, asin, potong kecil) *
- 1/8 sendok teh garam
- 2/3 cup light cream (atau setengah dan setengah)
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak lemon
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk glasir:
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 sendok teh perasan lemon
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1 gelas gula manisan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F.
- Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
- Dalam mangkok besar, campurkan tepung, baking powder, gula pasir, dan sedikit lemon. Kocok atau aduk agar rata.
- Oleskan potongan mentega ke dalam campuran kering dengan jari atau blender pastri sampai Anda memiliki campuran yang rapuh.
- Dalam mangkuk kecil, kocok krim ringan atau setengah dan setengah, telur, ekstrak lemon, dan vanila.
- Tambahkan campuran telur ke bahan kering dan aduk sampai melembab dan mereka mulai membentuk adonan yang lembut. Belok ke permukaan tepung dan remas 2 atau 3 kali. Masukkan lingkaran sekitar setebal 1/2 inci dan potong scone dengan pemotong biskuit. Atau, tepuk adonan menjadi 2 lingkaran dan potong setiap lingkaran menjadi 6 irisan kecil.
- Atur scone di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 15 hingga 18 menit, sampai berwarna kecoklatan.
- Campur bahan glasir bersama-sama dan sikat sekitar setengah dari campuran di atas scone panas. Pindahkan ke rak agar benar-benar dingin dan sikat lagi. Biarkan glasir lemon mengeras lalu simpan dalam wadah tertutup.
* Jika Anda menggunakan mentega tawar, tambahkan garam hingga 1/4 sendok teh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodium | 468 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |