Pasta Chile menambahkan panas ke tumis ini dengan kubis Cina (juga disebut Napa Kubis atau dengan nama Cina, Sui Choy) dan daun bawang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound
- Kubis Cina (juga disebut Napa Kubis atau Sui Choy)
- 1 siung bawang putih besar
- 2 daun bawang (daun bawang)
- 2 sendok makan minyak sayur (atau minyak kacang, untuk menggoreng)
- 2 sampai 3 sendok teh pasta Chili (sesuai selera)
- 1 sendok makan anggur beras Cina (atau sherry kering atau anggur putih)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 gelas air
- 1 sendok teh gula
- Opsional: 1 hingga 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh maizena (dicampur dalam 4 sendok teh air)
Cara Melakukannya
- Bilas kubis dan keringkan. Hapus daun dan potong secara diagonal menjadi potongan 1 inci. Cincang halus bawang putih. Bilas daun bawang dan potong dengan panjang 1 inci.
- Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak panas, tambahkan pasta Chili. Tumis selama 30 detik, lalu tambahkan bawang putih. Tumis selama beberapa detik hingga harum, lalu tambahkan kubis.
- Tumis kubis selama 1 menit, ciprat dengan anggur beras atau sherry kering dan aduk dalam garam.
- Tambahkan air. Kecilkan api, tutup, dan rebus kubis selama 3 menit.
- Putar kembali panas ke sedang-tinggi. Masukkan gula dan daun bawang. Aduk kecap jika diinginkan.
- Dorong kubis ke sisi wajan. Berikan tepung maizena dan air campuran cepat aduk dan tambahkan di tengah, aduk cepat untuk mengentalkan. Masak sebentar untuk mencampur semuanya bersama. Sajikan panas.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 149 |
Lemak total | 7 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 177 mg |
Karbohidrat | 18 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 4 g |