Jagung, udang, dan kerang bergabung dengan chowder seafood yang lezat ini. Jangan ragu untuk mengganti kerang dengan kepiting atau lebih banyak udang, atau gunakan makanan laut apa pun yang Anda miliki. Ikan yang keras dan keripik juga akan sangat baik dalam sup krim ini.
Sajikan sup krim dengan biskuit yang baru dipanggang atau roti kering , bersama dengan salad sederhana .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang besar (dikupas dan dipotong)
- 3 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 1/2 pon kentang berkulit merah, potong dadu (kupas atau biarkan tidak dikupas)
- 1 1/2 cangkir biji jagung beku
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 2 cangkir jus kerang (dapat menggantikan stok udang atau stok ikan)
- 2 cangkir susu
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1 pon bay scallop atau potongan kerang laut potong dadu
- 1 1/2 pound
- sedang hingga besar udang (deveined dan kupas)
- 1 gelas
- krim kental atau setengah-setengah
- Hiasan opsional: peterseli segar, daun bawang atau dill (cincang)
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang, tumis bawang dalam mentega.
- Tambahkan bawang putih cincang dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan kentang yang dipotong dadu, jagung, garam, lada hitam, dan tepung. Masak, aduk, selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan jus kerang, susu, dan thyme. Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai campuran mulai mendidih. Turunkan panas ke sedang rendah dan didihkan selama sekitar 20 menit, atau sampai kentang lunak.
- Hapus sekitar 2 cangkir campuran kentang dengan sendok berlubang. Haluskan dalam blender atau dalam mangkuk dengan blender imersi. Kembalikan campuran ke sup.
- Tambahkan kerang dan udang ke dalam panci dan masak sekitar 5 hingga 10 menit lebih lama, hanya sampai makanan laut matang.
- Tambahkan krim dan panaskan. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan dalam mangkuk dengan garnish atau peterseli, daun bawang, atau tangkai daun dill segar.