Jika Anda menyukai tomat kering tradisional, cobalah mengeringkan tomat ceri di oven Anda. Hasilnya adalah ronde-ronde kecil beraroma tajam yang dapat digunakan sebagai pizza atau salad topping atau dengan cara yang sama seperti tomat standar yang dikeringkan dengan sinar matahari. Meskipun butuh beberapa jam agar tomat mengeringkan waktu persiapan sangatlah cepat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 35 tomat ceri (sekitar 2 hingga 3 liter)
- 1 hingga 2 sendok makan garam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 200 F.
- Lapisi loyang besar dengan aluminium foil. Potong tomat menjadi dua bagian secara horizontal dan susunlah potongannya di atas loyang, saling menyentuh.
- Taburi dengan garam.
- Panggang di tengah oven selama 2 hingga 3 jam. Sajikan panas, pada suhu kamar, atau dingin.
Catatan Penulis: Potongan tomat ceri ini menyusut menjadi sekitar tiga perempat ukuran asli mereka, menjadi berwarna merah tua, dan memiliki rasa tomat nyata yang intens.
Mereka adalah merah jauh lebih terang dari tomat kering komersial dan merupakan iringan yang sangat baik untuk daging. Mereka dapat digunakan sebagai topping beraroma untuk pizza atau hanya sebagai aksen warna untuk hidangan apapun.
Sumber: oleh Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 21 g |