Saya belum pernah mencicipi steak ikan todak dalam waktu yang cukup lama, jadi ketika tetangga sebelah saya menawari saya beberapa ikan todak, saya senang menerimanya. Steak yang ditimbang di sekitar 6 ons masing-masing - sempurna untuk satu - dan dia memberi saya beberapa - sempurna untuk dua. Saya menghabiskan satu atau dua hari melihat resep tetapi akhirnya memutuskan pada persiapan sederhana yang hanya akan menyoroti secara alami segar, rasa laut dari steak. Ini membutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk membuatnya jadi makan malam hari yang luar biasa. Berfungsi 2.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 6-oz. steak ikan pedang
- 1 lemon
- 2 sdt. minyak zaitun
- 1 sendok teh. Herbes de Provence kering (tersedia di lorong rempah-rempah)
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
1. Taruh steik di piring dan peras jus setengah lemon di atasnya, lapisi kedua sisi. Rendam selama 30 menit.
2. Sementara itu, panaskan panci panggangan di atas api sedang-tinggi.
3. Olesi kedua sisi steak dengan minyak zaitun lalu taburi satu sisi setiap steak dengan 1/2 sendok teh Herbes de Provence dan sedikit garam.
4. Tempatkan steak di atas panggangan panas dan masak selama sekitar 5 menit - sampai tepi steak dimasak setengah jalan.
Balikkan steak dan masak lagi 5 menit.
5. Dengan pisau tajam, periksalah pusat steak untuk memastikannya tidak berwarna merah muda tetapi masih berair. Jika tidak cukup, lepaskan panci dari api, tutup dengan foil, dan masak panas selama 5 menit lagi.
Peras sedikit lebih banyak jus lemon pada steik dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Karbohidrat | 134 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |