Biasanya masakan India tidak termasuk daging sapi, karena alasan yang jelas. Tetapi Anda dapat menggunakan rasa India dan makanan lain dari masakan untuk membuat resep daging sapi.
Bumbu untuk resep India yang lezat ini sangat pedas. Anda dapat mengurangi tingkat rempah hanya dengan mengurangi jumlah, atau menghilangkan cabai rawit atau biji mustard jika Anda bukan penggemar makanan yang sangat panas. Jika Anda menyukai makanan pedas, tentu saja, Anda dapat meningkatkan bahan-bahan ini!
Anda dapat menggunakan jenis steak apa pun dalam resep mudah dan eksotis ini, tetapi steak strip atau steak panggul adalah pilihan yang sangat baik. Potongan-potongan ini paling baik bila direndam dan cepat dipanggang, lalu diiris dengan bijian. Itu berarti Anda memotong steak tegak lurus dengan garis-garis alami di steak. Potongan daging sapi itu lembut dan sangat beraroma dan tidak mahal juga.
Sajikan resep ini dengan salad hijau segar dan salad mentimun dingin untuk kontras. Beberapa roti naan juga akan menjadi tambahan yang bagus. Tambahkan bir dingin atau anggur merah atau mawar untuk makan malam yang sangat baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan akar jahe parut
- 1 bawang kecil, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok teh biji jinten
- 1/2 sdt cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh biji mustar
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 pound atau steak
- strip steak , potong menjadi 6 porsi ukuran porsi
Cara Melakukannya
Tempatkan akar jahe, bawang, dan bawang putih dalam blender atau food processor dan aduk atau proses hingga cincang sangat halus.
Giling biji ketumbar dan jinten , cabe rawit, garam, dan biji mustard dalam penggiling rempah-rempah atau penggiling kopi sampai bubuk. Aduk bumbu ke dalam campuran bawang.
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang dan tambahkan campuran bawang dan bumbu; segera kurangi panas ke sedang rendah.
Tumis bumbu dengan lembut di atas api sedang sampai benar-benar harum. Hapus campuran bawang dari panas dan biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian sendok campuran bawang pada steak, balik daging untuk melapisi. Dinginkan steak, tertutup rapat, selama 2 hingga 24 jam agar bahan-bahannya dapat meresap daging.
Saat Anda siap memasak, siapkan dan panaskan gas luar ruangan atau panggangan arang. Keluarkan steak dari bumbu bawang merah dan masak di atas bara api sedang selama 10 hingga 15 menit atau sampai kematangan yang diinginkan, setidaknya 145 ° F sebagaimana diuji dengan termometer daging. Ketika daging sudah matang, keluarkan dari panas, letakkan di atas piring yang bersih, dan tutup dengan kertas timah. Diamkan selama 5 menit. Iris steak tipis di atas gandum untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 43 g |