Seledri tidak sering digunakan sebagai bahan utama dalam salad, tetapi tekstur yang renyah dan menyegarkan, rasa pahit yang menyenangkan sebenarnya cukup baik jika diberi saus beraroma. Dalam salad ini, bawang merah dan hiasan keju menambahkan tambahan rasa.
Seledri salad ini dapat disajikan apa adanya, tetapi juga sangat enak dicampur dengan sayuran hijau dan bahan salad lainnya. Saya juga suka itu sebagai topping salmon. Tepat setelah salad ini dibuat, teksturnya benar-benar renyah dan rasanya ringan. Setelah satu atau dua hari, seledri menjadi lebih lembut tetapi rasa mengintensif.
Membeli Jumlah Keju yang Tepat untuk Resep
Parmigiano-Reggiano dan keju keras lainnya adalah keju yang luar biasa untuk selalu siap sedia. Keju tetap segar selama berminggu-minggu di lemari es dan Anda bisa memotong apa yang Anda butuhkan untuk resep. Untuk waktu singkat, keju dapat disimpan dalam kantong plastik tertutup. Untuk periode yang lebih lama, rekomendasi dari Steven Jenkins, penulis Primer Keju adalah "... melembabkan sepotong kain katun tipis atau kain lain - bahkan handuk kertas akan melakukannya - dan membungkusnya di sekitar kotak besar. Lalu, bungkus semuanya dalam aluminium foil. Simpan di kompartemen sayuran kulkas. "
Namun, cobalah untuk membeli keju dalam jumlah sedikit yang akan Anda gunakan dengan cepat karena rasanya cenderung lebih baik semakin cepat Anda memakannya. Saat membeli keju untuk resep, ikuti panduan pengukuran umum ini untuk memastikan Anda membeli dalam jumlah yang tepat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah kecil, diiris tipis
- 3 cangkir seledri diiris tipis (termasuk daun jika mereka melekat pada batang)
- 3 sendok makan jus lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir parutan Parmigiano-Reggiano atau
- keju keras lainnya
Cara Melakukannya
- Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai bawang lunak dan kecoklatan ringan, sekitar 20 menit. Jika bawang mulai terbakar di tepinya, kecilkan api.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bawang dan seledri yang dimasak.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok sisa minyak zaitun (2 sendok makan), jus lemon, dan garam. Tuangkan saus di atas bawang dan seledri. Campur dengan baik. Atas setiap porsi salad dengan keju parut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |