Masakan India memiliki banyak makanan yang lezat dan beraroma kuat. Makanan penutup dan manisan tidak terkecuali. Pada hari libur, ada banyak manisan untuk menarik lidah Anda. Coconut fudge, atau nariyal barfi, adalah salah satunya. Lihat resep barfi nariyal ini, yang akan dipuja oleh siapa pun yang menyukai kelapa.
Resep barfi nariyal ini umumnya dibuat pada kesempatan seperti Diwali, yang merupakan festival lampu Hindu, serta untuk Natal.
Makanan penutup India yang populer
Nariyal Barfi hanyalah salah satu makanan penutup yang populer di India. Berikut adalah beberapa makanan penutup lainnya yang biasanya merupakan bagian dari masakan di India.
- Gulab Jamun: Resep ini menggabungkan khoya yang digoreng dan dicelupkan ke sirup gula saffron-infused.
- Modak: Modak juga menggunakan safron bersama dengan kelapa dan pala menjadi pangsit tepung manis yang sering disajikan selama festival Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Balls of adonan direndam dalam krim bercita rasa kapulaga dan dimasak dalam sirup gula.
- Gajar Ka Halwa: Di Pakistan, ini adalah makanan musim dingin umum yang terbuat dari susu kental, kacang, golden varq, dan wortel parut.
- Sandesh: Keju cottage, saffron, dan kapulaga digabungkan ke dalam makanan penutup seperti kue kering ini.
- Payasam: Nasi putih dan puding susu yang juga termasuk kismis dan wortel.
Banyak makanan penutup di India yang berbasis susu, seperti barfi, chena murki, narkel naru dan gulab jamun. Buah-buahan seperti nanas, ceri, pistachio, mangga dan pisang sering umum dalam makanan penutup, serta kelapa dan santan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir kelapa segar atau kering (segar memberikan hasil terbaik)
- 1 1/2 kaleng (masing-masing 400 gram)
- Susu kental manis
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan bubuk kapulaga
- 5 sendok makan ghee
- 1/2 cangkir kacang mete (pecah menjadi potongan kasar)
- 1 cangkir almon (pucat dan potong menjadi irisan)
- Opsional: Beberapa potongan saffron untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan berat dengan api sedang dan tambahkan kelapa, susu kental dan gula. Campur bahan-bahan tersebut dengan baik dan masak sampai susu kental berkurang hingga seperempat dari kuantitas aslinya atau Anda melihat konsistensi seperti fudge.
- Tambahkan ghee dan aduk dengan baik. Masak sampai ghee mulai terpisah dari fudge.
- Tambahkan bubuk kapulaga , aduk rata dan matikan api. Tambahkan kacang mete dan aduk rata.
- Selanjutnya, lumuri piring besar, taruh fudge di atasnya, dan keluarkan ke lapisan tebal. Lapisi seluruh permukaan dengan almond dan helai safron.
- Biarkan sedikit mendingin dan potong menjadi kotak selagi masih hangat.
- Biarkan untuk mengatur, pindahkan dari piring dan simpan dalam wadah kedap udara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 10 g |