Dandelion hijau bergizi dan penuh rasa. Bawang merah, bawang putih, dan bumbu bumbu ini dandelion hijau yang mudah dimasak. Gunakan dandelion hijau yang dibeli atau yang baru dipetik dalam resep ini.
Jika Anda berencana untuk memilih sayuran dandelion Anda sendiri, pastikan Anda memilih di area yang belum diobati dengan pestisida atau herbisida. Jangan memilih di sepanjang sisi jalan atau di taman di mana bahan kimia mungkin telah digunakan untuk mengendalikan gulma atau serangga.
Jika Anda mencari cara lain untuk menggunakan sayuran segar dandelion, pertimbangkan hidangan kacang, sup, semur, dan salad - mereka membuat pengganti yang lezat untuk bayam dalam salad bayam yang layu dengan bacon .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon dandelion hijau
- 1/2 cangkir bawang (cincang halus)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 cabe rawit pedas utuh (biji dihilangkan, dilumatkan)
- 1/4 cangkir minyak sayur
- Garam dan lada hitam, secukupnya
- Hiasi: keju parmesan
Cara Melakukannya
- Buang akar hijau dandelion; mencuci sayuran dengan baik di air asin. Potong daun menjadi potongan 2 inci.
- Masak sayuran dalam panci yang belum ditutup dalam jumlah sedikit air asin sampai lunak, sekitar 10 menit.
- Sementara itu, panaskan minyak sayur dalam wajan atau tumis panci di atas api sedang. Tumis bawang, bawang putih, dan cabai rawit, aduk, hingga bawangnya tembus.
- Tiriskan sayuran secara menyeluruh; tambahkan ke campuran bawang putih bawang.
- Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada, secukupnya.
- Sajikan sayuran dandelion dengan keju Parmesan parut atau parut.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cepat dan Mudah Mustard Greens
Kamara's Southern Greens dan Pinto Beans
April's Greens dengan Salt Pork atau Ham Hock
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 222 |
Lemak total | 14 g |
Lemak jenuh | 1 g |
Lemak Tak Jenuh | 10 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 102 mg |
Karbohidrat | 22 g |
Serat makanan | 4 g |
Protein | 4 g |