Menjaga Tepung Anda Segar dan Bebas Bug
Berapa kali Anda merogoh ke lemari Anda hanya untuk menemukan bahwa tepung yang Anda beli bulan lalu merangkak dengan bug? Atau bau tengik? Dalam kasus ini, Anda perlu membuangnya. Tetapi ada cara untuk mencegah infestasi serangga dan tepung menjadi buruk terjadi.
Serangga yang kita temukan dalam tepung dan biji-bijian lainnya disebut bonggol. Kumbang betina sebenarnya bertelur di dalam kernel gandum, dan antara satu dan lima bulan kemudian telur menetas.
Jadi jika Anda menemukan bug ini di tepung Anda, kemungkinan telur ada di sana sebelum Anda membelinya. Untungnya, beberapa langkah sederhana akan membantu mencegah infestasi serangga, serta menjaga tepung tetap segar, bertahan hingga tujuh bulan.
Cara Mencegah
Dengan menggunakan wadah yang tepat dan meletakkan tepung di tempat yang tepat, Anda dapat menghindari penemuan menjalar yang menyeramkan di kantong tepung, serta bau busuk (kelembaban menyebabkan tepung berubah menjadi tengik). Yang Anda butuhkan adalah kantong plastik yang kokoh dan bermutu tinggi serta wadah makanan dengan tutup yang ditemukan secara online atau di toko-toko, freezer, dan tempat gelap yang sejuk. Ikuti langkah-langkah berikut untuk tepung segar setiap waktu:
- Masukkan wadah tepung ke dalam kantong plastik yang kuat dan bermutu. Jika kantong tepung dikemas dalam kertas, masukkan seluruh tas ke dalam kantong plastik food grade.
- Hapus udara berlebih dari kantong dan tutup rapat.
- Bekukan terigu selama dua hari — 48 jam — untuk membunuh kumbang penggerek atau telur serangga di tepung.
- Tuang tepung ke dalam wadah plastik food-grade dengan penutup yang ketat. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk mencegah serangga mendapatkan tepung dan mencegah sinar matahari merusak tepung.
Tips Tambahan yang Bermanfaat
Jika Anda masih waspada terhadap kesegaran tepung Anda, Anda dapat mengambil tindakan ekstra dengan mengambil langkah lebih jauh.
- Simpan tepung di kulkas untuk mencegah kerusakan.
- Jaga area penyimpanan Anda bersih untuk mencegah infestasi serangga.
- Bekukan beberapa kantong tepung seberat 5 pon secara individual dan simpan dalam bak plastik food-grade dengan penutup yang ketat.
Apakah Anda Memiliki Bug?
Jika Anda tidak yakin apakah tepung Anda penuh dengan kumbang penggerek dan ingin tahu sebelum mengikuti salah satu langkah di atas, ada cara mudah untuk mendeteksi jika Anda memiliki tungau tepung. Pertama, carilah substansi seperti pasir di bagian atas tepung. Jika Anda melihat debu coklat di permukaan, ini berarti bahwa tepung memiliki tungau. Meskipun bonggol sangat kecil dan berwarna terang mereka bisa tidak terdeteksi, mereka memiliki kaki coklat. Jadi apa yang Anda lihat adalah kumpulan serangga mati dan hidup bersama dengan limbah mereka. Jika Anda masih tidak yakin, gosokkan sedikit tepung di antara jari-jari Anda — jika ada bonggol, itu akan mengeluarkan bau mint.