Queen of Pudding sangat layak untuk namanya, puding yang diisi dengan bahan-bahan yang indah dan dimahkotai dengan lapisan meringue yang kenyal dan lembut. Seperti yang Anda lihat dari resep ini, cepat dan mudah dibuat, terasa nyaman namun tidak berat.
Lapisan bawah puding terbuat dari telur, susu, gula dan remah roti dengan topping meringue; buah ditambahkan baik di pangkal piring atau antara pangkal dan meringue; pilihan ada padamu.
Gunakan selapis tebal selai, pelestarian buah apa pun, kolak buah musiman, jeruk nipis atau buah dadih - bahkan marmalade . Variasi Queen of Puddings tidak terbatas. Nikmati
Queen of Pudding juga dikenal sebagai Monmouth Pudding dan Manchester Pudding, mereka sedikit berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Puding:
- 225ml./8 fl. ons susu (utuh atau full cream)
- 225ml./8 fl. ons krim (ganda / berat)
- 1/2 sdt. ekstrak vanili
- 110g./3 1/2 oz. gula (kastor / halus)
- 5 kuning telur besar
- 140g./5 oz. remah roti (segar)
- 4 sendok makan zest (2 buah lemon tak bercampur)
- 225 g./8 oz. selai (atau pelestarian buah, atau kolak buah)
- Meringue:
- 5 putih telur (kisaran bebas, pada suhu kamar)
- 110g./3 1/2 oz. gula (kastor / halus)
- 1 sendok makan gula (icing / bubuk)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Olesi mentega 2 liter / 3½ pint ovenproof dish.
- Tempatkan susu, krim, dan ekstrak vanila ke dalam panci dan perlahan-lahan didihkan.
- Dalam mangkuk yang lapuk aduk gula dengan kuning telur sampai ringan dan mengembang. Masih mengaduk, perlahan tambahkan susu hangat dan krim ke dalam campuran telur agar tidak terciprat. Akhirnya, tambahkan remah roti dan kulit lemon.
- Letakkan selai atau buah yang dipilih ke bagian bawah puding yang dilumuri lemak lalu tuangkan dalam campuran telur dan tepung roti; Anda dapat meninggalkan kemacetan dan menggunakannya nanti di resep jika Anda memilih, lihat catatan di bawah ini.
- Panggang pudding di oven yang dipanaskan selama 15-20 menit atau sampai campuran naik dan hampir terbenam - namun masih sedikit goyah. Keluarkan puding dari oven dan biarkan di satu sisi agar dingin.
- Naikkan oven hingga 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Buat Meringue: dalam mangkuk kue besar, bersih, lapang, kocok putih telur untuk membentuk puncak yang kaku. Kocok dalam gula satu sendok makan setiap kali - jika Anda belum pernah menggunakan pengisian buah Anda di dasar puding, hangatkan dengan lembut dalam microwave atau dipanaskan melalui panci dan ratakan dengan hati-hati di atas alas yang didinginkan lalu tutup dengan lapisan tebal meringue.
- Taburkan secara bebas dengan gula icing / bubuk, masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 10 menit atau sampai permukaannya renyah dan sedikit kecoklatan.
- Sajikan segera.
Queen of Pudding juga dikenal sebagai Monmouth Pudding dan Manchester Pudding, mereka sedikit berbeda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Sodium | 305 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 14 g |