Sajikan cheesecake lezat ini dengan sesendok krim kocok atau topping kocok dan beberapa kacang cincang atau ikal cokelat.
Apa yang Anda Butuhkan
- Selai Kacang Swirl:
- 1/2 cangkir selai kacang
- 2/3 cangkir susu evaporated atau setengah-setengah
- 3 sendok makan sirup jagung muda
- 1/3 cangkir gula cokelat muda, dikemas
- Kerak:
- 1 1/2 gelas graham cracker (ditumbuk halus)
- 4 sendok makan mentega cair
- 3 sendok makan gula pasir
- Isi:
- 4 paket (8 ons setiap) krim keju (pada suhu kamar)
- 1 1/2 gelas gula (pasir)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Sedikit garam
- 4 telur besar
Cara Melakukannya
Campurkan semua bahan selai kacang ke dalam panci kecil; panaskan dengan api kecil, aduk, hingga halus dan gula larut. Sisihkan untuk mendinginkan sampai suhu kamar.
Panaskan oven hingga 350 °.
- Campurkan bahan kerak dan aduk dengan garpu sampai tercampur rata.
- Tekan ke bagian bawah panci bentuk pegas 9-inci.
- Taruh wajan di atas kotak besar foil tugas berat dan bungkus bagian luarnya, hingga tetapi tidak di atas pinggiran. Foil adalah untuk menutupi jahitannya karena cheesecake akan selesai dipanggang nanti dalam panci air.
- Tempatkan kerak yang disiapkan di oven 350 °. Panggang selama 9 menit; pindahkan ke rak dan oven suhu yang lebih rendah hingga 325 °.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, kocok keju krim sampai ringan dan mengembang. Perlahan kocok dengan 1 1/2 cangkir gula, vanila, dan garam. Kocok telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Kocok hanya sampai tercampur rata.
- Tuang mengisi ke dalam kerak yang disiapkan. Taruh sesendok kecil selai kacang di seluruh cheesecake, lalu aduk dengan spatula kecil atau pisau mentega. *
- Ulangi hingga semua campuran adonan digunakan.
- Atur cheesecake dalam panci panggang. Taruh wajan dengan cheesecake di rak oven, lalu perlahan tambahkan air mendidih ke panci yang lebih besar hingga kedalaman sekitar 2 inci.
- Panggang cheesecake selama 1 jam hingga 1 jam dan 10 menit atau hingga diatur. Bagian tengahnya masih akan sedikit jiggly.
- Keluarkan panci springform ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
- Dinginkan selama minimal 4 jam. Jalankan pisau di sekitar tepi cheesecake dan lepaskan rim dengan hati-hati.
- Sajikan cheesecake lezat ini dengan sesendok krim kocok dan kacang cincang untuk hiasan.
Resep Cheesecake Lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 604 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |