Salad kembang kol panggang dengan buah delima

Segera setelah musim dingin tiba, banyak koki meninggalkan salad dan langsung menuju rebusan hangat dan hangat. Kami menyarankan untuk terus membuat salad, tetapi ubah saja taktik Anda. Alih-alih renyah, daun selada dan mentimun dingin, gunakan sayuran panggang hangat untuk hidangan sisi cuaca dingin yang sempurna!

Kembang kol bunga cepat menjadi garing, lembut dan ringan hangus dalam oven panas. Biji delima segar menambah kegetiran yang menyegarkan dan tekstur yang tajam, sementara bawang merah menambahkan gigitan pedas yang enak. Pistachio meminjamkan nunchiness yang renyah, dan peterseli segar serta lemon menjaga hal-hal ringan dan seperti salad. Hanya karena musim dingin bukan berarti hidangan Anda tidak terasa segar dan cerah! Jangan ragu untuk menyajikan dengan ayam panggang atau steak , jika Anda ingin menambah hidangan Anda. (Pun intended!)

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 kepala kembang kol (dipotong menjadi kuntum sedang)
• 2 sendok makan canola (atau minyak grapeseed)
• 1 sendok teh kunyit tanah
• 1 sendok teh jinten tanah
• Garam dan merica
• 1/4 bawang merah sedang (diiris tipis)
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok teh madu
• 1/3 cangkir biji delima segar
• 2 penumpukan sendok makan peterseli segar (cincang)
• 2 sendok makan pistachio panggang (dikupas)

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven Anda ke 425 F.
2. Pada loyang besar, aduk kuntum bunga kembang kol dengan minyak, kunyit dan jinten. Terbagi menjadi satu lapisan dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Panggang selama sekitar 20 menit, aduk sekali, atau sampai kembang kol renyah-empuk dan kecoklatan di beberapa tempat.
4. Sementara itu, letakkan bawang merah dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air dingin. Diamkan selama 20 menit dan tiriskan sepenuhnya.
5. Aduk kembang kol panas dengan jus lemon dan madu. Biarkan dingin selama beberapa menit sampai tidak panas lagi.

1. Tambahkan kembang kol panggang ke mangkuk besar. Atas dengan bawang merah yang dikeringkan, biji delima, peterseli dan pistachio.
2. Sajikan pada suhu kamar.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	120
Lemak total	6 g
Lemak jenuh	1 g
Lemak Tak Jenuh	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	46 mg
Karbohidrat	15 g
Serat makanan	4 g
Protein	4 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)