Jangan Makan Ikan dan Seafood yang Terancam Punah

Beberapa ikan seharusnya tidak dimakan karena kita terlalu banyak menangkap ikan sehingga ikan dan makhluk laut lainnya menjadi terancam punah. Tuna sirip biru, cod Atlantik, dan ikan bass Chili hanyalah beberapa contoh yang populer. Jika Anda ingin memakannya lagi di jalan, saatnya untuk memberi mereka istirahat sekarang - di sini adalah daftar beberapa makanan laut yang terancam punah bersama dengan beberapa alternatif yang berkelanjutan. Di mana saya bisa, saya juga akan memberi Anda beberapa pengecualian di mana ikan yang dinyatakan terancam ditangkap secara berkelanjutan di suatu tempat.

• 01 06

  Tuna sirip biru

  Tuna sirip biru adalah salah satu ikan paling tastiest - dan terancam punah di lautan. Mereka ditangkap di mana-mana di mana mereka tinggal, yaitu semua samudra beriklim sedang di dunia. Popularitas sushi telah banyak dilakukan pada ikan raksasa yang sangat lambat ini; satu tuna dapat membawa puluhan ribu dolar di pasar ikan besar dunia. Alternatifnya adalah tuna yellowfin dan bigeye, sering dijual dengan nama Hawaii "ahi." Pastikan untuk membeli tuna yang ditangkap oleh nelayan Amerika, yang tunduk pada peraturan lingkungan yang ketat armada asing tidak.

• 02 06

  Ikan kakap merah

  Ikan kakap merah adalah ikan besar, tetapi ikan ini telah dipalu di mana-mana, terutama di Karibia. Dari sudut pandang rasa, ikan karang ini sangat baik - tetapi tidak begitu bagus sehingga lebih banyak gumpalan abu-abu atau kuning yang tidak dapat menggantikannya. Dan sejujurnya, hindari masalah sama sekali dan belilah black seabass jika Anda berada di East Coast, atau Pacific Rockfish jika Anda berada di Barat. Jika Anda harus memiliki kakap merah asli, pastikan Anda membeli varietas yang hidup di sekitar Kepulauan Hawaii - ini tidak ditangkap secara berlebihan. Namun.

• 03 06

  Chili Seabass

  Sayang para koki restoran, ikan yang sangat keras dan sangat putih ini adalah pangeran di dapur - begitu banyak sehingga sekarang terancam punah di setiap penyelamatan ikan. Keadaan menjadi sangat buruk sehingga perompak secara aktif menjalankan Chili seabass seperti narkoba. Serius, hindari ikan ini dengan segala cara - kecuali Anda dapat memperoleh sertifikasi ikan dari Kepulauan Georgia Selatan di Selandia Baru. Jika fishmonger Anda tidak bisa memberi tahu Anda bahwa seabass yang ia jual berasal dari perikanan itu, beri dia tatapan kotor dan pilih yang lain. Saya akan merekomendasikan striped bass atau Pacific white seabass sebagai alternatif.

• 04 06

  Halibut Atlantik dan Cod Atlantik

  Hindari halibut Atlantik di semua biaya - itu dalam bentuk yang mengerikan. Dan kecuali Anda dapat yakin bahwa codfish Atlantik Anda tertangkap oleh hook-and-line, jangan membeli itu juga. Ada perikanan hook-and-line kecil untuk cod di New England yang tidak merusak stok dan harus didukung. Tetapi ikan codfish yang tertangkap di gillnets atau, lebih buruk lagi, ikan yang ditelusuri dari bawah, harus ditinggalkan sendirian. Alternatif terbaik Anda adalah di pantai Amerika Utara lainnya: halibut Pasifik dan cod Pasifik keduanya hampir identik dengan sepupu Atlantik mereka, dan keduanya tidak dalam kondisi buruk.

• 05 06

  Oranye Roughy

  Ini adalah ikan "itu" tahun 1980-an. Putih dan ringan, Orange kasar adalah ikan nila pada zamannya - hanya itu liar overfished dari laut dalam. Masalah besar dengan ikan ini adalah ia tumbuh sangat lambat: beberapa dapat hidup 100 tahun! Jadi kekeringan yang diderita pada tahun 1980 tidak akan cepat sembuh. Selain itu, ikan ini tidak terlalu bagus di dapur; Saya pikir itu cukup hambar. Gunakan ikan nila atau sol Pasifik - Petrale sole, terutama - atau menggelepar sebagai alternatif.

• 06 06

  Lobster Berduri

  Yang ini adalah semua tentang geografi: Lobster berduri dari California berlimpah, tetapi mereka di Karibia terancam. Jadi kecuali lobster berduri Anda berasal dari Pantai Pasifik atau Australia, jangan membelinya.