Croque Monsieur adalah salah satu resep camilan paling terkenal di Prancis. Toast keju yang mewah dan berdandan dijual tidak hanya di seluruh Prancis, tetapi juga di seluruh dunia. Tidak mungkin untuk tidak melihat satu pun di menu kafe di seluruh Perancis. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya apa itu Croque Madam?
The Croque Madame hanyalah Croque Monsieur tradisional yang disajikan dengan telur goreng dan sedikit saus Béchamel yang disendokkan di atas sandwich yang sudah jadi. Itu adalah deskripsi sederhana untuk versi asli yang sangat lezat. The Bechamel menambahkan creaminess, telur mengubahnya dari camilan ringan ke hidangan substansial, dan itu sangat cepat dan mudah.
Ini resep yang sangat mudah; jika Anda pernah menggoreng telur untuk sarapan, Anda bisa membuat Croque ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1/3 gelas tepung
- 1/2 cangkir susu
- Garam cubitan kecil
- 2 sendok makan Dijon mustard
- 8 potong roti sandwich
- 4 ons ham panggang, diiris tipis
- 2 1/2 cangkir parutan keju Gruyere, dibagi
- 4 sendok makan mentega, dilunakkan
- 4 butir telur
- 2 sendok makan minyak canola
Cara Melakukannya
Pertama, buat Bechamel sederhana
Taruh mentega dan tepung ke dalam panci. Tempatkan di atas api sedang dan sambil diaduk terus, lelehkan mentega dan aduk tepung untuk menciptakan pasta kental.
Tambahkan susu ke dalam pasta dan aduk dengan cepat untuk membuat pasta kental. Jika pasta terlalu tebal, tambahkan lebih banyak susu dan aduk lagi. Lanjutkan sampai Anda memiliki saus kental yang kental dan berkilau. Tambahkan garam secukupnya.
Taruh ke satu sisi.
Panaskan ayam pedaging ke pengaturan panas terendah. Merata membagi dan menyebarkan mustar pada empat potong roti. Tempatkan beberapa iris ham, diikuti dengan 1/2 cangkir Gruyere, di sisi mustard roti. Tutupi keju dengan sisa irisan roti dan olesi mentega di permukaan luar sandwich.
Panaskan wajan dengan api kecil, siap untuk menggoreng telur. Tempatkan sandwich di atas loyang yang sudah digiling dan panggang selama 5 menit, balikkan, tutup dengan keju yang tersisa, dan teruskan memasak sampai menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan, sekitar lima menit tambahan. Sementara sandwich sedang memanggang, goreng telur satu per satu. Jangan terlalu sering memasak telur; kuning telur harus tetap meler, Anda bahkan dapat meninggalkan memasak sampai sandwich siap karena mereka akan menjadi sangat panas itu baik bagi mereka untuk berdiri sebentar.
Sajikan setiap sandwich panas dengan telur goreng dan satu sendok makan saus Béchamel di atasnya.
Resep ini membuat 4 sandwich.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Lemak total | 65 g |
| Lemak jenuh | 32 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 372 mg |
| Sodium | 1,615 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 43 g |