Ini adalah pai kentang manis Selatan klasik yang dibuat dengan isian ubi jalar yang kaya. Ini adalah pai yang spektakuler untuk makan malam liburan, terutama ketika itu dilapisi dengan lapisan marshmallow miniatur!
Sering kali adalah ide yang baik untuk memanggang kulit pai untuk jenis pai yang dimasak ini karena mereka cenderung menggerogoti dan menjadi basah jika Anda melewatkan langkah itu. Itu tidak mutlak diperlukan, tetapi dianjurkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 batangan kue yang belum dipanggang, 9 inci (sebagian dipanggang, jika diinginkan)
- 3 cangkir kentang manis yang dimasak dan dihaluskan
- 1/4 cangkir mentega
- 1 1/4 gelas gula
- 2 telur besar
- 1/4 cangkir susu evaporated
- 1 sendok teh pala
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- Opsional: marshmallow miniatur
Cara Melakukannya
- Jika diinginkan, panggang sebagian cangkang pie. Untuk kerak pie beku atau yang dibeli di toko, lihat instruksi paket. Untuk buatan sendiri, lapisi kulit pie dengan selembar kertas foil atau kertas perkamen. Jangan menusuk adonan.
- Tambahkan bobot pai, kacang kering, atau beras mentah hingga sekitar dua pertiga penuh. Panggang dalam oven 425 F (220 C / Gas 7) yang dipanaskan selama sekitar 15 menit, atau sampai warnanya mulai berubah.
- Keluarkan ke rak dan dengan hati-hati lepaskan foil atau kertas dan bobot pai. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum Anda mengisinya.
- Kurangi panas oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Campurkan kentang manis dan mentega panas ke dalam mangkuk besar; campur dengan baik.
- Tambahkan gula pasir dan telur; padukan dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah hingga halus.
- Tambahkan susu dan rempah-rempah. Campurkan dengan baik dan tuangkan ke dalam cangkang pie.
- Panggang pada 350 F selama 45 hingga 50 menit, atau sampai isiannya kencang.
- Jika diinginkan, tutup dengan lapisan marshmallow miniatur yang terakhir 8 hingga 10 menit waktu memanggang dan panggang kue ubi jalar hingga berwarna cokelat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |