Ini adalah bumbu berbasis jeruk beraroma yang dapat digunakan pada ayam, babi, dan daging sapi. Ingatlah untuk membiarkan bumbu dingin cukup dingin sebelum menggunakannya pada daging mentah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cup / 80 mL selai jeruk
- 6 daun bawang (dicincang halus)
- 1/3 cangkir / 80 mL anggur putih
- 1 sendok makan / 15 mL
- minyak zaitun
- 1 sendok makan / 15 mL cuka sari
- 1 sendok makan / 15 mL air
- 1 sendok teh / 5 mL saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL
- kecap
- 1/4 sendok teh / 1,75 mL garam
- 1/4 sdt / 1.75 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang. Tambahkan daun bawang (hanya bagian putih). Masak dengan api sedang selama 2 menit hingga terlihat lunak dan bersinar. Kurangi panas hingga sedang dan tambahkan selai, air, dan anggur putih. Didihkan selama 1-2 menit, aduk terus sampai marmalade meleleh. Tambahkan sisa bahan dan didihkan selama 4 menit lagi. Hapus bumbu dari panas, aduk bagian hijau bawang hijau dan biarkan campuran dingin selama 20 menit sebelum digunakan.
Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air tambahan ke dalam campuran.
2. Untuk menggunakan, cukup tuangkan ke daging, sayuran, atau pengganti daging pilihan. Rendam daging merah selama 4-8 jam, ayam untuk 2-4 jam, ikan, makanan laut, sayuran, dan pengganti daging selama 30 menit.
3. Marinade juga bisa digunakan sebagai baste jika disukai. Lewati bagian marinasi dan gunakan pada butir panggang di tengah waktu memasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |